Deze aardbeien drinkyoghurt of aardbeienmelk deed me een beetje denken aan de Yokidrink van vroeger. Maar dan minder zoet. Echt leuk om zelf te maken en ook nog eens heel makkelijk!
Toen mijn man (toen vriend) en ik net samen woonden, dronken we in de ochtend altijd een beker Yoki. Bomvol suiker en véél te zoet met een kunstmatig smaakje. Maar lekker dat we het toen vonden!
Zelf aardbeien drinkyoghurt maken
Ineens dacht ik weer aan die Yokidrink en toen dacht ik: zou het niet mogelijk zijn om zelf drinkyoghurt te maken? Want die Yoki van toen, die zou ik nu echt véél te zoet vinden.
En de meeste soorten drinkyoghurt die je in de winkel vindt, bevatten óf best veel suiker óf ze zijn gezoet met zoetstoffen (en dat vind ik persoonlijk helemaal niet lekker).
Dat moet toch ook anders kunnen? Tijd om de keuken in te duiken en aan de slag te gaan met het bedenken van een aardbeien drinkyoghurt recept!
Aardbeienmelk - kidsproof recept
Misschien ben jij ook wel gek op zoete drinkyoghurt, of zijn je kinderen dat. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om zelf een drinkyoghurt te maken waar niet zoveel suiker in zit.
In dit recept maak je gebruik van verse aardbeien, die zijn van zichzelf natuurlijk al lekker zoet. Op zich kun je van enkel de melk en de aardbeien al een heerlijke aardbeienmelk maken.
Aardbeien drinkyoghurt mét suiker
Zelf vind ik het wel lekker om nog een lepeltje suiker toe te voegen. Dan komt het zoete van de aardbeien nog beter naar voren vind ik.
Naar smaak kun je er ook nog een lepel (of meer) maple syrup aan toevoegen. Op deze manier krijg je een niet te zoete aardbeien drinkyoghurt.
Maar vergis je niet: ook als je dit niet toevoegt, zit er natuurlijk alsnog suiker in deze aardbeienmelk (in melk en aardbeien zitten van zichzelf ook suikers)
Een paar tips
- Voor dit drinkyoghurt recept kun je zowel verse aardbeien, als een doosje diepvriesfruit gebruiken
- Gebruik ook gerust verse exemplaren die niet zo mooi meer zijn, zonde om weg te gooien!
- Varieer eens met andere soorten fruit. Blauwe bessen bijvoorbeeld, of frambozen
- De overgebleven aardbeienpulp is heerlijk door de yoghurt, of als topping op havermout of pannenkoeken
- Liever vegan aardbeienmelk maken? Vervang de koemelk door plantaardige melk
Recept
Aardbeienmelk
Ingrediënten
- 250 gr aardbeien
- 1 el water
- 1 el vanillesuiker (dit kun je ook weglaten)
- 1 tl vanille-extract
- 1 el maple syrup (optioneel)
- 300 ml halfvolle melk
Zo maak je het
- Begin met het maken van de aardbeienpuree. Ontkroon de aardbeien en snijd ze in vieren. Doe ze met het water en de suiker in een pannetje en laat 15 minuten zachtjes koken. Prak de aardbeien tussendoor goed stuk, zodat het een dikke puree wordt.
- Roer het vanille-extract en de maple syrup erdoor en giet de aardbeienpuree door een fijne zeef. Druk al het vocht eruit. Als het goed is heb je nu ongeveer 100 ml aardbeiensiroop opgevangen. Gooi de pulp niet weg, die is heerlijk door de yoghurt, havermout of op pannenkoeken. Laat de siroop goed afkoelen.
- Leng de aardbeiensiroop aan met 300 ml melk en serveer direct.
Laat een reactie achter