Spitskool en gehakt ovenschotel

Deze ovenschotel van spitskool met gehakt maakte mijn moeder toen ik nog thuis woonde héél vaak. Ik denk dat we zeker eens per twee weken een ovenschotel met gehakt aten, qua groente wisselde ze volgens mij een en ander af.

Eigenlijk is dit een heel ouderwets bordje aardappels, groenten en vlees, maar dan in de vorm van een lekkere ovenschotel! Zeker weten dat iedereen hiervan gaat smullen!

Variaties ovenschotel met spitskool

Met spitskool is dit recept hartstikke lekker, maar ook met witte kool of prei is dit een heel lekker gerecht. Je kunt dus lekker variëren met de groenten.

Inmiddels is dit recept zó vaak gemaakt, dat ik van jullie ook een heleboel variatietips heb doorgekregen. Die deel ik natuurlijk ook graag met je, dan hoef je niet alle reacties door te pluizen:

• Meng eens een theelepel mosterd door het gehakt
• Bak eens een rode paprika (in blokjes) mee met het gehakt
• Wat spekreepjes bij het gehakt zijn een lekkere toevoeging
• Vervang de kerrie door garam masala of ras el hanout voor een totaal andere smaak

De ovenschotel voorbereiden

Dit recept is gemakkelijk te maken en wat ik heel fijn vind: je kunt dit recept makkelijk van te voren maken.

Soms maak ik deze ovenschotel met spitskool al op zondag helemaal klaar, hoef ik ‘m maandag na een dagje werken alleen nog maar in de oven te schuiven. Gemak dient de mens toch?

Spitskool met gehakt ovenschotel bewaren

Je kunt de schotel na het voorbereiden prima een dagje in de koelkast bewaren voor je hem gaat afbakken. En heb je een restje over? Ook dat kun je – goed ingepakt – nog prima een dag of twee goed houden in de koelkast. Even opwarmen in de oven of desnoods opbakken in een koekenpan, en je hebt een heerlijke kliekjesmaaltijd.

Tip: maak ook eens een dubbele portie, als je toch bezig bent… 1x koken is 2x eten, dat is toch heerlijk!

Een ovenschotel invriezen

Deze spitskool ovenschotel kun je overigens ook erg goed invriezen. Maak hem van te voren helemaal klaar en vries in zijn geheel in. Vervolgens kun je hem op een later gewenst moment afbakken.

Ik zou hem dan van te voren wel vrijwel helemaal ontdooien, anders moet hij erg lang in de oven.

Toetje toe?

Deze spitskool ovenschotel is een complete maaltijd, er hoeft verder niets bij. Maar misschien vind je het leuk om na dit gerecht ook nog een lekker toetje te serveren? Een paar tips:

• Vanillepudding met aardbeiensaus
• Eton Mess
• Bananenpudding

Recept spitskool ovenschotel

Nog een paar laatste tips:

• Je kunt deze spitskool schotel maken met gemengd gehakt of met rundergehakt. Gemengd gehakt is wat vetter, maar heeft daardoor ook iets meer smaak
• Je hoeft de aardappels niet persé te schillen, doe ik soms ook niet als ik er geen zin in heb, haha!
• Weinig tijd? Je kunt de schotel ook aftoppen met kant en klare aardappelpuree

Goed, genoeg gekletst: door naar het recept voor deze lekkere ovenschotel met spitskool en gehakt! Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes in het recept te klikken, dankjewel!

Recept spitskool en gehakt ovenschotel

4 from 139 stemmen

Gang: DinerKeuken: NederlandsNiveau: Eenvoudig

Voor

3

personen

Bereidingstijd

30

minutes

Oventijd

20

minutes

Calorieën

466

kcal

Aardappels, vlees en groenten maar dan net even anders: ovenschotel met spitskool en gehakt.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 500 gr 500 kruimige aardappels

• 1 klontje 1 boter

• 1 scheutje 1 melk

• 300 gr 300 rundergehakt

• 2 tenen 2 knoflook

• 1 1 sjalotje

• 1 1 spitskool

• 50 gr 50 geraspte kaas

• zout, peper, kerriepoeder

Bereiding spitskool ovenschotel

• Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in 20 minuten in ruim water goed gaar. Giet af en prak de aardappels tot een grove puree. Roer de boter en de melk erdoor en breng goed op smaak met peper en zout.
• Snijd ondertussen de spitskool in fijne reepjes en kook ze in ruim water met wat zout beetgaar in tien minuten. Giet af en breng op smaak met peper en flink wat kerriepoeder.
• Doe ondertussen het gehakt in een droge koekenpan en bak het rul. Snijd de knoflook en de sjalot fijn en bak een paar minuten mee met het gehakt. Breng goed op smaak met peper en een beetje zout en doe het gehakt in een ingevette ovenschaal.
• Verdeel de spitskool over de gehaktlaag en verdeel de aardappelpuree over de spitskool. Bestrooi met geraspte kaas en zet de spitskool ovenschotel 20 minuten in de oven op 200 graden. Eet smakelijk!

Opmerkingen

• Je kunt deze ovenschotel prima een dag van tevoren klaarmaken. Blijft er iets over? Dit kun je goed invriezen voor later gebruik.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.