Fijne periode is dit altijd! Hemelvaart, Pinksteren… De perfecte gelegenheid om een paar dagen extra vrij te nemen zodat je een paar lekker lange weekeinden hebt. Eigenlijk zou ik vandaag in het vliegtuig stappen naar Ibiza, maar een niet nader te noemen virus gooide roet in het eten. Ach, het wordt mooi weer en door toch wat vrije dagen op te nemen, is er wel lekker tijd om te genieten van buiten zijn én lekker koken! Voor jou geldt misschien wel hetzelfde, daarom een lekker weekmenu met wat uitgebreidere recepten deze keer!