Deze cottage cheese pannenkoeken at ik voor het eerst in Litouwen. Ik was daar op werkbezoek en wilde uiteraard zoveel mogelijk lokale gerechten proeven. Tijdens één van de lunches in Klaipeda (ik deel mijn restauranttips daar later deze week) stonden er Varškės blyneliai op de kaart. Dit zijn dikke pannenkoeken gemaakt van cottage cheese. Heel lekker! Je eet ze met zure room & iets zoets. Dit kan jam zijn, maar ik maakte er zelf een snelle frambozencoulis bij. Een heel lekkere combinaties! Mijn collega maakt deze cottage cheese pannenkoeken vaak voor haar kinderen, maar volwassenen gaan dit ook zeker lekker vinden!
