Recept nachos met gehakt en zure room

Hmmm, nachos met gehakt, kaas en zure room! Dit is misschien wel een van mijn favoriete gerechten. Zeg nou zelf: wanneer eet je nu chips bij het avondeten? Fijn aan dit recept is ook dat het binnen no time op tafel staat. Je moet wel even wat groenten snijden maar daarna staan je nachos met gehakt zó op tafel. Houdt er wel rekening mee dat het gerecht ook binnen no time weer is verdwenen, want je blijft ervan eten…

Nachos met guacemole

Nachos met gehakt en kaas (veel kaas please! nooit teveel kaas) vind ik echt heerlijk. Als het ergens op de (borrel)kaart staat bestel ik het eigenlijk altijd. De lekker zoute chips met gesmolten kaas, lekker dippen in de zure room en guacemole… Maak me gek! En in dit recept voor nachos met gehakt én lekker veel groenten, maak je er in een handomdraai een diner van. Perfect voor bijvoorbeeld een vroeg filmavondje.

Nacho ovenschotel

Ik weet dat de hoeveelheid ingrediënten voor dit recept nogal royaal is voor twee personen, maar believe me, hier blijf je van eten! Deze nacho ovenschotel komt echt wel leeg. Het leukste compliment over dit recept kreeg ik van mijn broertje: “ik heb al heel veel nachos gegeten, maar dit blijven toch de allerlekkerste!”

Recept nachos met gehakt en zure room

4 from 5 votes

Course: DinerCuisine: TexMexDifficulty: Eenvoudig

Voor

2

personen

Bereidingstijd

20

minutes

Oventijd

10

minutes

Calorieën

982

kcal

Snel recept voor nachos met gehakt & groenten en geraspte kaas. Serveer met guacemole en zure room.

Ingrediënten

• 0,5 zak tortillachips (zak van 185 gr)

• 300 gr rundergehakt

• 1 teen knoflook

• 1 rode ui

• 1 tl paprikapoeder

• 0,5 tl komijnpoeder

• 1 snuf cayennepoeder of chilipoeder

• peper en zout

• 1 rode paprika

• 1 rode peper of wat ringetjes groene jalapeno (als je van pittig houdt)

• 50 gr geraspte cheddar of andere pittige geraspte kaas

• 4 el zure room

• 4 el zoete chilisaus

• guacemole

Bereiding nachos uit de oven

• Vet een ovenschaal in met olie. Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd de knoflook fijn en de rode ui in halve ringen. Bak deze zachtjes glazig in wat olie.
• Doe het gehakt erbij en rul tot het gaar is. Breng het gehakt op smaak met paprikapoeder, cayennepeper, komijnpoeder, peper en zout. Voeg indien nodig wat olie toe als het gehakt wat droog is, maar in principe hoeft dit niet (en hoe minder ‘nat het mengsel is hoe beter, dan blijven je nachos knapperig!)
• Snijd de paprika in blokjes en voeg deze toe aan het gehakt en bak een minuut of vijf mee, tot de paprika een beetje zacht begint te worden. Als je van pittig houdt, kun je ook een jalapeno in ringetjes snijden en deze toevoegen. Proef even van het mengsel om te bepalen of de smaak naar je zin is. Nog te flauw? Voeg dan nog wat extra van de specerijen/peper/zout toe.
• Schep het gehaktmengsel in een licht ingevette ovenschaal. Dek de nachoschotel af met een goede laag tortillachips.
• Verdeel de geraspte kaas over de nacho’s en zet de schotel 5-10 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is. Serveer de nachos met zure room, chilisaus en guacemole. Geniet van je nachos met gehakt, groenten & kaas!

Opmerkingen

• Hou je guacemole en zure room over? Roer door elkaar, dit is een lekkere dip voor chips of gebruik het als beleg voor toast.