Een erg feestelijk hapje vind ik dit, en je kunt er oneindig mee variëren. Rond de feestdagen zijn blini’s vaak kant en klaar te krijgen bij bijvoorbeeld Albert Heijn, maar je kunt ze natuurlijk ook zelf maken.

Recept blini’s met gerookte zalm

• 16 kant en klare blini’s (of als die niet te krijgen zijn, kun je ze zelf maken volgens dit recept)
• 150 gr gerookte zalm
• 40 gr crème fraîche
• bieslook of dille

Besmeer de blini’s met een beetje crème fraiche, beleg ze met de gerookte zalm en bestrooi ze met de fijngehakte kruiden.

Wil je iets anders? Je kunt je blini’s bijvoorbeeld ook beleggen met:

• Crème fraîche, krab en dille
• Guacemole en garnalen
• Crème fraîche, rosbief en augurk
• Crème fraîche, een gebakken kwarteleitje en dragon