Ganachetaart is geweldig: zo'n taartje hoeft namelijk niet in de oven. Als jij houdt van makkelijke taartrecepten zonder oven, is deze ganachetaart met Oreo-bodem hét recept voor jou!
Waarom dit een favoriet taartrecept is
- Voor deze simpele taart heb je maar vijf ingrediënten nodig.
- Je kunt de chocoladetaart van te voren bereiden. In de koelkast blijft hij minimaal twee dagen lekker.
- Dit recept kan niet mislukken! Zolang je de beschrijving volgt is er echt niets dat mis kan gaan.
- Hij is mega lekker! Oreo, chocolade, room... En een beetje rood fruit om het af te maken.
Wat is ganache?
Ganache is een romig mengsel met chocolade als basis. Het wordt vaak gebruikt als vulling of topping voor taarten en toetjes. Het leuke aan ganache is dat je er oneindig mee kunt variëren. Gebruik verschillende smaken chocolade, of vervang de room door gepureerd fruit om een vulling voor macarons of bonbons te maken.
Ganache maken is niet moeilijk. Je verwarmt de room en mengt deze met de chocolade en boter, en laat het vervolgens weer opstijven. Dan heb je ganache!
Ingrediënten ganachetaart
Ik zei het al, voor deze makkelijke chocoladetaart heb je maar vijf ingrediënten nodig:
Oreo - de bodem van deze taart maak je met Oreo-koekjes. Ik vind Oreo thins of Oreo-kruimels hiervoor het meeste geschikt. Je kunt ook traditionele Oreo's met vulling gebruiken, maar dan moet je wel eerst de vulling van de koekjes schrapen en dat is dus meer werk.
Boter - om de bodem bijeen te houden én om de ganache te binden, gebruik je roomboter.
Melkchocolade - de chocolade geeft smaak aan de ganache-laag, dus koop de beste kwaliteit chocolade die je je kunt veroorloven.
Room - de basis van de chocoladeganache. Gebruik volvette slagroom voor dit recept, geen variant met minder vet.
Rood fruit - als tegenhanger van al dat zoete geweld is het heerlijk om rood fruit bij deze ganachetaart te serveren. Blauwe bessen en aardbeien zijn heerlijk, frambozen ook.
Variatietip; voor wat extra structuur kun je wat gehakte noten toevoegen als topping. Gehakte pecannoten zijn bijvoorbeeld erg lekker.
Voorbereiden en bewaren
Deze Oreotaart kun je erg goed bewaren. Dek de taart in het cakeblik af met bijvoorbeeld een bijenwasdoek of keukenfolie. Dan blijft de ganachetaart zeker twee dagen goed in de koelkast.
De taart smaakt het lekkerste op kamertemperatuur. Haal de taart daarom minimaal een half uur voor het serveren uit de koelkast.
Veelgestelde vragen
Ja, je kunt ook andere koekjes gebruiken, zoals Digestive biscuitjes of chocolate chip koekjes. Dit zal de smaak van de taart wel veranderen.
Ja, dat kan. Houd er wel rekening mee dat de smaak wat minder zoet en sterker zal zijn. Als je van een intense chocoladesmaak houdt, is pure chocolade een goede optie. Let er wel op dat je bij het gebruik van pure chocolade ⅓e meer slagroom moet gebruiken.
Gebruik een warm mes om de taart in mooie, strakke stukken te snijden. Houd het mes onder heet water, droog het af, en snijd dan voorzichtig de taart. Herhaal dit na elke snede voor het beste resultaat.
Ja, dat kan. Verhoog de hoeveelheid ingrediënten naar verhouding, en gebruik een groter bakblik. Houd er wel rekening mee dat de tijd voor het opstijven in de koelkast langer zal zijn.
Meer no bake taarten
Ook zo'n fan van taarten waarvoor je geen oven nodig hebt? Probeer dan ook zeker eens deze Oreo Mon Chou taart, deze mon chou taart met lemon curd of deze frambozen kwarktaart.
Recept
Oreo ganache taart
Handig om te hebben
Ingrediënten
Voor de Oreo-bodem
- 150 gr Oreo thins (dus zonder vulling)
- 65 gr boter
Voor de ganache
- 175 gr melkchocolade
- 100 gr slagroom
- 15 gr boter op kamertemperatuur
Voor erbij
- 75 gr aardbeien
- 100 gr blauwe bessen
Zo maak je het
- Maal de Oreo koekjes zo fijn mogelijk. Dit kun je in de keukenmachine doen, of doe ze in een ziplock zakje en rol ze fijn met een deegroller.
- Smelt ondertussen de boter in een pannetje en roer de koekkruimels erdoor.
- Bekleed het cakeblik met bakpapier en doe het mengsel in de vorm. Verdeel de koek zo glad mogelijk over de bodem en druk goed aan. Zet de vorm in de koelkast.
- Verwarm nu de slagroom in een pannetje en breek ondertussen de chocolade in kleine stukjes. Doe de chocolade in een kom en giet de hete slagroom erover. Roer nu met een kleine garde net zolang tot de chocolade is opgelost. Meng ten laatste de boter erdoor.
- Giet de chocoladeganache over de koekbodem en zet het geheel weer in de koelkast.
- Laat de chocolade ganachetaart een nacht opstijven in de koelkast en serveer met het verse fruit.
Laat een reactie achter