Pastinaakfriet

Pastinaakfriet - het is een prima manier om kinderen meer groenten te laten eten. En eerlijk is eerlijk: ik eet het zelf ook graag!

Pastinaakfrietjes

Door pastinaken in dunne frietjes te snijden en ze af te bakken in de oven, tover je een heerlijk bijgerecht op tafel. De eerste keer trapte onze oudste er volledig in en at hij het alsof het gewone aardappelfriet was.

De keren daarna gingen ze iets minder enthousiast naar binnen, maar hij eet er altijd wel redelijk wat van. Ook onze jongste van nog geen jaar vind deze pastinaakfrietjes erg lekker. Daarom serveer ik ze best vaak!

Groente friet

Je kunt trouwens van meer groente friet maken, zo doen deze zoete aardappel frietjes het ook altijd erg goed hier in huis.

Pastinaakfriet - variatietips

Omdat ik de pastinaakfriet ook aan jonge kinderen serveer, is het een redelijk basic recept geworden. Wil je de pastinaakfrietjes wat spannender maken, dan kan dat bijvoorbeeld op de volgende manieren:

• Serveer er lekker grof zeezout over
• Roer wat fijngehakte knoflook en kruiden naar keuze door de olijfolie waarmee je de pastinaakfrietjes omschept (tijm, oregano en rozemarijn zijn aanraders)
• Serveer er een lekkere dip bij. Srirachamayonaise is erg lekker (roer simpelweg wat srirachasaus door mayonaise), maar ook een frisse citroenmayo past er perfect bij.

Recept

Pastinaakfriet

Een heerlijk bijgerecht waar ook de meeste kinderen van zullen smullen: pastinaakfrietjes!

4 van 1 stem

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Totale tijd: 45 minuten minuten

Servings: 4 personen

Author: Sandra

Handig om te hebben

• ▢
  dunschiller
• ▢
  vergiet
• ▢
  bakpapier

1x2x3x

Ingrediënten

• ▢ 1 kilo pastinaken
• ▢ 3 el olijfolie
• ▢ grof zeezout

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Klik en Start met dit recept

Zo maak je het

• ▢
  Schil de pastinaken (gaat het makkelijkste met een dunschiller) en snijd ze in dunne frietjes. Ik snijd er altijd redelijk dunne frietjes van, voor een krokanter resultaat.
• ▢
  Om overtollig zetmeel te verwijderen laat je ze nu minimaal 5 minuten weken in koud water met zout. Laat ze in een vergiet volledig uitlekken.
• ▢
  Verwarm de oven voor op 200 graden.
• ▢
  Doe de pastinaakfriet in een kom en schep om met de olijfolie en zout naar smaak.
• ▢
  Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak de pastinaakfrietjes 15 minuten. Schep ze daarna om en bak ze nog 15 minuten, tot ze aan de uiteinden beginnen te kleuren. Bak ze eventueel nog wat langer.
• ▢
  Serveer de pastinaakfriet met bijvoorbeeld srirachamayonaise of citroenmayonaise. Gewone mayo of ketchup is natuurlijk ook prima!

Notities

Boven het recept geef ik verschillende variatietips. Bovenstaand recept is vrij basic, dus experimenteer lekker!

Voedingswaarden per persoon (indicatie)

Calorieën: 194kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwitten: 3g | Vetten: 2g | Zout: 25mg | Vezels: 12g | Suiker: 12g

Deel dit recept met WhatsApp

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.