Frietjes, daar mag je me echt ‘s nachts voor wakker maken (hoewel mn zwager ons een keer midden in de nacht wakker maakte omdat hij kroketten had gehaald, ook heerlijk). Maar goed, ik dwaal af… Back to friet! Deze zoete aardappel frietjes zijn superlekker als bijgerecht en de iets pittige sriracha mayonaise maakt het helemaal af
Zoete aardappel, maar toch geen aardappel?


Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de zoete aardappel geen ‘echte’ aardappel maar een bataat, een knol. Groente dus! En wat voor een.. Zoete aardappelen zijn super gezond. Zo bevatten ze veel vitamine A, vitamine C, calcium, kalium en magnesium. Ook zitten ze vol antioxidanten en vezels.
En extra fijn: in zoete aardappels zitten minder koolhydraten dan in gewone aardappels. Daarnaast zijn ze natuurlijk ook gewoon heel erg lekker. Kortom: reden genoeg om eens vaker zoete aardappels op tafel te zetten.
Als je ook fan bent van deze heerlijke knolgroente, vind je deze gepofte zoete aardappel en deze plaattaart met zoete aardappel vast ook lekker. Zin in zoet? Ga dan voor deze zoete aardappel pannenkoeken!
Maar, je kwam hier voor het recept voor friet van zoete aardappel, dus laat ik je daar nog wat meer over vertellen.
Zoete aardappel friet uit de oven
Je bakt de zoete aardappel friet in de oven, hierdoor worden ze uiteraard niet zo knapperig als ‘echte’ frietjes uit de frituur. Maar ze zijn evengoed heerlijk!
Tips voor krokante zoete aardappel uit de oven
Met een paar tips zorg je er toch voor dat de zoete aardappel frietjes wat knapperiger worden:
- Snijd de frietjes dun, dan worden ze sneller krokant
- Dep de zoete aardappel goed droog na het snijden
- Wentel de frietjes door een beetje maizena, dit neemt vocht op
Variatietips
Met dit basisrecept kun je lekker variëren. Voeg bijvoorbeeld eens (gerookt) paprikapoeder, komijn, oregano of tijm toe aan de frietjes voordat je ze afbakt in de oven. Zo heb je weer een heel andere smaak!


Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.
Nog geen reacties