Dit gerecht maakten we ooit eens tijdens een kookworkshop. De officiële naam van dit Zweedse gerecht is Smorgastorte maar ik noem het gewoon een sandwichtaart.
Het is in ieder geval een superfeestelijk buffetgerecht waar je werkelijk alle kanten mee op kunt.
Bij sommige supermarkten kun je speciaal 'sandwichbrood' kopen, dit zijn pakken met lange repen witbrood zonder korstjes, de ideale basis voor dit recept.
Als je dit niet kunt vinden is casinobrood ook prima. Een echt recept is het niet geworden, het is juist de bedoeling dat je je eigen smaakt volgt!
Traditioneel wordt er een vulling met vis gebruikt, maar als je daar niet van houdt experimenteer dan gerust met andere ingrediënten.
Variëren met de Smorgastorte
Je kunt volop variëren met het beleg voor de Smorgastorte, denk bijvoorbeeld aan:
- Vis: gerookte zalm, gerookte makreel, tonijn uit blik, garnalen...
- Groenten: augurk, rode ui, komkommer, tomaat... (ook handig om restjes groenten op te maken!)
- Kruiden: dille, bieslook, rucola....
- En wat je verder lekker vind, bijvoorbeeld gekookt ei of eiersalade
Recept
Smorgastorte - Sandwichtaart
Ingrediënten
- 8 sneetjes sandwichbrood of casinobrood
- 250 ml kwark
- 2 blikjes tonijn op water
- 2 eieren
- 5 kerstomaatjes
- schijfjes komkommer
- rucola
Zo maak je het
- Kook de eieren in 6 minuten hard en laat ze schrikken en verder afkoelen.
- Breng de kwark op smaak met zout en kruiden naar smaak. Meng een kwart van dit mengsel met de tonijn uit blik en besmeer de sneetjes brood met deze tonijnsalade. Stapel de boterhammen op elkaar.
- Besmeer de sandwichtaart aan de buitenkant met de rest van het kwarkmengsel zodat je hem ook aan de zijkanten kunt decoreren. Beleg de bovenkant van de Smorgastorte met plakjes gekookt ei, tomaat, komkommer en rucola.
Laat een reactie achter