Zelf pizza maken is helemaal niet zo moeilijk. Je kunt het jezelf natuurlijk makkelijk maken en een kant en klare bodem halen in de supermarkt, maar het deeg zelf maken is eigenlijk ook zo gepiept. Bij deze een basisrecept voor een pizzabodem.
Ingrediënten pizzabodem
Ik weet bijna zeker dat je alle ingrediënten om zelf pizza te maken, wel in je keukenkastje hebt staan.
Voor de bodem heb je namelijk alleen zelfrijzend bakmeel, olie, zout en water nodig. Nou, dat heb je vast wel op voorraad toch?
Zelf pizza maken - tomatensaus
De meeste pizza's worden natuurlijk belegd met een lekkere tomatensaus, voordat je losgaat met toppings. Zelf pizzasaus maken is erg makkelijk.
Echt geen tijd voor? Je kunt ook heel simpel een blikje tomatenpuree verdunnen met pesto. Dat is ook een smaakvolle basis voor een homemade pizza.
Ideeën voor toppings
Met de toppings kun je natuurlijk eindeloos variëren! Daarna beleg ik de pizza met mozzarella en bestrooi ik de pizza met geraspte kaas.
Enkele van mijn favoriete toppings zijn:
- Champignons met veel knoflook en tijm (eerst eventjes bakken in een koekenpan)
- Salami, champignons, ui en paprika
- Uienringen (eerst zacht bakken in wat olie), blauwe kaas + salami
- Spinazie & feta op een bodem van ricotta
Recept
Zelf pizza maken
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 0,5 tl zout
- 1 el olijfolie
- 1 dl water (ongeveer)
Zo maak je het
- Doe het zelfrijzend bakmeel in een grote mengkom of maak een kring van het meel op je aanrecht.
- Doe het zout, de olie en het water in een kuiltje in het midden, roer het een beetje door met een vork tot het vocht is opgenomen en kneed verder met je handen tot een mooi deeg. Als het deeg te droog is kun je nog wat water toevoegen.
- Laat het deeg een half uurtje afgedekt rusten en rol het vervolgens uit tot twee pizza's.
- Beleg met je favoriete toppings en bak de pizza in ongeveer 12 minuten af op 220 graden.
Gabriël
Dit is een goed recept als je per ongeluk naar in de winkel zelfrijzend deeg hebt gekocht en er van af wilt. Als je op zoek bent naar een snel pizzadeeg, dan is dit het recept. Als je echter op zoek bent naar het betere pizzadeeg, dan is dit het niet.
Bloem en water, geven glutenvorming. Deze glutenstrengen moeten rusten wanneer je ze te vaak stretcht en vervormt (niet noodzakelijk in de koelkast voor dit recept). Het is echter wel een nodige stap, anders veert/vecht je deeg terug. Als je voelt dat je pizza tegenstribbelt, dan ben je te snel aan het gaan.
Sandra
Hoi Gabriël, klopt, dit is echt een basisrecept! Ik ben nog bezig om écht traditioneel pizzadeeg onder de knie te krijgen. Tot die tijd is dit een wat mij betreft prima oplossing!
Peter Huiskens
Ha Sandra, Hartelijk dank voor je pizza recept, uiteindelijk bleek het super makkelijk,
ik had voor mijn gevoel niks meer in huis , behalve meel, snoep tomaten, paprika, broodbeleg ( vleeswaren) , ei, ui en een hompje kaas
alleen moest ik dus de saus from scratch maken, maar eve tomaten fijnsnijden een een sausje van maken is in principe ook zo gebeurd.
alleen 4 pizzabodems uit 250 gram meel, dat is mij niet gelukt. ik heb er 1 grote van gemaakt, maar dat werkte ook prima
Sandra
Hey Peter, wat fijn om te horen dat het zo goed is gelukt. Inderdaad, zelf pizzasaus maken is ook niet moeilijk én super lekker! Je hebt helemaal gelijk, dit recept moet voor 2 pizzabodems zijn. Ik pas dit meteen even aan!