Deze havermoutwafels met appel zijn altijd een groot succes! Deze wafels met havermout en appel zijn simpel te maken en perfect als voedzaam ontbijt. Ook de kinderen zijn fan!
Als het aan mijn kinderen ligt, eten ze twee keer per dag alleen maar brood. Nu is er met een volkoren broodje echt niets mis, maar ik wil ze aanleren dat er meer is dan alleen brood. Dat doe ik vaak met wafels of pannenkoeken, want pannenkoeken met verstopte groenten of wafels waarin groenten of fruit zijn verwerkt, gaan er hier altijd goed in! De nieuwste aanwinst in deze categorie is dit recept voor havermoutwafels met appel:
- Lekker voedzaam dankzij de vezels in havermout
- Fris dankzij geraspte appel
- Naar wens vegan te maken door plantaardige melk te gebruiken
Ingrediënten havermoutwafels
Voor dit recept heb je nodig:
- Havermout - ik gebruik zelf fijne havermoutvlokken, maar met gewone havermout of havermeel gaat het ook. Je krijgt dan een wat fijner resultaat.
- Zelfrijzend bakmeel - om de wafels luchtiger te maken. Je kunt ook zelfrijzend bakmeel maken van bloem en bakpoeder.
- Appel - een stevige, friszoete appel is lekker in dit recept. Kanzi, Jonagold, Gala of Elstar bijvoorbeeld.
- Kaneel - voor dat appeltaart-gevoel.
- Basterdsuiker - karameliseert mooi en geeft een klein knapperig effect. Hierdoor hoeft er eigenlijk geen beleg meer op de wafels.
- Lijnzaad - om nog wat extra vezels in de havermoutwafels te stoppen (optioneel).
- Melk - soort naar keuze. Koemelk kan, maar plantaardige alternatieven zoals havermelk, amandelmelk of rijstmelk werken ook.
Variatietip: meng een schep blauwe bessen door het wafelbeslag.
Wat eet je op havermoutwafels?
- Bestuif ze met poedersuiker, lekker zoet!
- Schep er wat yoghurt over en zoet dit eventueel met wat maple syrup of honing.
- De appelwafels zijn ook heel lekker met notenspread, zoals deze zelfgemaakte amandelpasta, of deze notenspread met cashewnoten.
Tips voor de lekkerste havermoutwafels
- Knijp de geraspte appel licht uit → zo voorkom je te nat beslag
- Laat het beslag 5 minuten rusten → de havermout neemt vocht op, dit zorgt voor een betere structuur
- Bak ze iets langer voor krokante randjes → dit is vooral lekker als je ze zonder beleg eet
Veelgestelde vragen
Ja! Je kunt ze prima van tevoren bakken en bewaren in de koelkast. Warm ze kort op in het wafelijzer, oven of een broodrooster voor het serveren.
Zeker. Laat ze eerst volledig afkoelen en vries ze daarna per stuk of per portie in. Opwarmen kan direct uit de vriezer in de broodrooster, het wafelijzer of de oven.
Dat komt vaak doordat het beslag wat vochtiger is door de appel. Bak ze iets langer of laat ze na het bakken nog even opstijven op een rooster.
Recept
Havermoutwafels
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 125 gr fijne havermoutvlokken
- 5 el zelfrijzend bakmeel
- 1 appel
- 2 el bruine basterdsuiker
- 1 tl kaneel
- 1 el lijnzaad (optioneel)
- 1 snuf zout
- 175 ml melk
Zo maak je het
- Verwarm het wafelijzer voor.
- Doe 125 gr fijne havermoutvlokken in een mengkom en meng met 5 el zelfrijzend bakmeel en 1 snuf zout.
- Meng er 2 el bruine basterdsuiker, 1 tl kaneel en 1 el lijnzaad door.
- Rasp 1 appel grof met een blokrasp, en meng dit door het beslag.
- Meng vervolgens 175 ml melk door het beslag. Het beslag is vrij dik, dit is normaal voor wafel-beslag.
- Besmeer de binnenkant van het wafelijzer lichtjes met olie en bak de wafels goudbruin.
- Serveer de wafels zó, of bestoven met wat poedersuiker.
Video
Notities
- Deze wafels zijn ook koud lekker en ideaal om mee te nemen als ontbijt of snack.
- Restjes-tip: dit is een perfect recept om overrijpe appels op te maken.
Laat een reactie achter