Notenspread & hazelnootpasta – je eigen broodbeleg maken

Zelf broodbeleg maken is echt heel leuk om te doen. En fijn, want zo weet je precies wat erin gaat. Het belangrijkste: het is ook nog eens hartstikke lekker! Deze notenspread smaakt heerlijk op een geroosterde boterham of een plak bananenbrood, kopje thee erbij en je hebt een heerlijk ontbijt. De hazelnootpasta is lekker op toast.

Notenboter variaties

Qua soorten noten kun je met deze notenspread helemaal losgaan. Kies vooral wat jij lekker vindt of wat je toevallig nog in huis hebt. Zelf ben ik dol op cashewnoten en die heb ik er dan ook in gedaan. Maar misschien ben jij wel gek op amandelen? Of heb je nog een handje walnoten in huis? In principe kun je hier echt alle kanten mee op. Ik geef je een recept voor een notenboter en een recept voor hazelnootpasta, maar je kunt uiteraard lekker experimenteren met allerlei smaakmakers. Voeg bijvoorbeeld een snufje kaneel toe aan het mengsel van de notenboter, of een lepel honing.

Recept notenspread

0 from 0 votes

Course: OntbijtCuisine: TussendoorDifficulty: Gemakkelijk

Voor ca

20

porties

Voorbereiding

20

minutes

Calorieën

91

kcal

Deze notenpasta is erg lekker op een plak bananenbrood. Het is ook nog eens zó gemaakt!

Ingrediënten

• 250 gr noten naar keuze

• 1 snufje zeezout (optioneel)

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de noten over de bakplaat en rooster ze in 10 minuten goudbruin. Schud ze halverwege een keertje om en houd de noten de laatste paar minuten goed in de gaten want ze mogen absoluut niet verbranden!
  
• Laat de noten helemaal afkoelen en draai vervolgens in de keukenmachine tot een mooie spread (inclusief eventuele smaakmakers. H duurt vrij lang voor de natuurlijke olie uit de noten komt en zorgt dat je een echt gladde pasta krijgt. Zelf moet mijn keukenmachine daar op de laagste stand ongeveer 10 minuten voor draaien.
• Bewaar je notenspread in een goed afsluitbaar (jam) potje, dan is de spread heel lang houdbaar.

Recept hazelnootpasta

(voor 200 ml)

• 100 gr hazelnoten
• 50 gr cacaopoeder
• 25 gr poedersuiker
• 2 el zonnebloemolie (eventueel meer)
• snufje zout

Doe de hazelnoten in een keukenmachine en maal ze fijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe en maal net zo lang tot er een smeuïge pasta ontstaat. Vind je de hazelnootpasta te dik? Dan kun je altijd nog wat extra olie toevoegen.