Aardappelgratin: ben jij er ook zo dol op? Ik wel! Deze aardappelgratin met ui uit de oven is superlekker en perfect geschikt als bijgerecht. Bijvoorbeeld tijdens Kerst, maar eigenlijk kan hij het hele jaar door wel. Je brengt de gratin op smaak met allerlei lekkers: knoflook, ui, tijm...
Romige aardappelgratin
Natuurlijk een flinke scheut slagroom want daar wordt de aardappelgratin lekker romig van! En dan heb ik het nog niet eens gehad over het laagje gegratineerde kaas bovenop... Wat mij betreft is dit echt een heerlijk en feestelijk bijgerecht.
Bovendien vind volgens mij iedereen dit wel lekker en het past ook overal bij. Serveer de gratin bijvoorbeeld bij een runderrollade of bij deze heerlijke Beef Wellington met champignons.
Tijdbesparende tip
Tip: ik schil de aardappels voor de aardappelgratin niet. Dat geeft net even iets meer kleur en bite, en het scheelt een hoop schilwerk (yes, ik ben lui)!
Nog een tip: deze gegratineerde ovenschotel is heel goed voor te bereiden, handig voor een etentje. Je kunt de schotel al helemaal klaarmaken (ik zou wel het ei/roommengsel er op het laatste moment aan toevoegen) en dan schuif je hem voor je etentje zo de oven in.
Aardappelgratin met ui
Deze aardappelgratin maakte ik met ui en tijm, mijn favoriete kruid. Maar je kunt eigenlijk alle kanten op met dit recept. Een paar tips om lekker te variëren met dit recept:
- Vervang de ui eens door rode ui
- Voeg spekjes toe aan de gratin
- Gebruik rozemarijn of oregano in plaats van tijm
Welke aardappels voor aardappelgratin gebruiken?
Welke aardappelen moet je nu gebruiken als je gratin gaat maken? Ik heb even wat onderzoek gedaan maar op het internet kwam ik zowel recepten tegen voor aardappelgratin met vastkokende aardappels, als met kruidige aardappelen.
Ik denk dat je dus gewoon moet kiezen wat je zelf het lekkerste vindt, dit kan ook afhankelijk zijn van het seizoen.
Zelf gebruikte ik vastkokende aardappelen voor deze aardappelgratin, zodat de schijfjes na het koken nog stevig zijn en makkelijk te verwerken zijn. Dat vind ik wel zo makkelijk.
Recept
Recept aardappelgratin met ui uit de oven
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 500 gr vastkokende aardappels
- 1 bouillonblokje (kruiden)
- 1 teen knoflook
- 2 uien
- 5 takjes tijm
- 1 ei
- 125 ml slagroom
- 75 gr Parmezaanse kaas
Zo maak je het
- Snijd de aardappels in zo dun mogelijke plakjes (je hoeft ze niet te schillen) en kook de aardappelschijfjes vijf minuten in ruim water met een bouillonblokje. Laat de aardappels goed uitlekken in een vergiet.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met wat boter of olie. Halveer de teen knoflook en wrijf de ovenschaal ermee in.
- Snijd de ui in halve ringen en fruit deze een paar minuten aan op een zacht vuurtje. Doe de tijm erbij en bak nog even mee. Meng daarna de aardappelschijfjes erdoor, breng flink op smaak met peper en zout en hussel goed door elkaar. Doe dit mengsel in de ovenschaal.
- Klop het ei los met de slagroom en breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over het aardappel/ui mengsel.
- Rasp de Parmezaanse kaas over de ovenschotel en bak de aardappelgratin 20-25 minuten op 200 graden.
Laat een reactie achter