Deze chocoladetaart met noten is waanzinnig, hij is lekker bros en de combinatie van chocolade en noten is onweerstaanbaar lekker! In dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je deze rijke, intense taart zelf maakt.
Doordat er een flinke hoeveelheid pure chocolade in deze chocoladetaart gaat, is de smaak van chocolade lekker intens. De noten met suikerlaagje zorgen voor een knapperige topping die perfect combineert met de chocolade.
Bakken met chocolade is altijd een feest! Zo ben ik dol op deze heerlijke fudgy brownies, en vind ik ook deze chocoladecake met bier echt niet te versmaden. Maar deze chocoladetaart met noten is ook een echte favoriet.
Chocolade notentaart - ingrediënten en variatietips
Om deze chocoladetaart met noten te maken heb je nodig:
Chocolade - pure chocolade is het rijkste van smaak en het lekkerste in deze taart.
Noten - Je kunt naar smaak lekker variëren met noten waar je van houdt, zelf vind ik vooral pecannoten of een combinatie van pecan- en walnoten erg lekker, maar je kunt gebruiken wat je lekker vindt.
Boter - in mijn bakrecepten gebruik ik altijd roomboter.
Eieren - ik gebruik altijd scharreleieren of vrije uitloop eieren, maat M.
Suiker - in deze chocotaart gebruik ik witte kristalsuiker en een zakje vanillesuiker.
Zout - haalt in vrijwel alle taarten, cakes en koekjes de smaak op, dus vergeet dit niet toe te voegen.
Abrikozenjam en bruine suiker - om een knapperig glanslaagje op de taart te maken, bestrooi je de taart met bruine suiker en besmeer je hem met jam.
Chocoladetaart met noten - bewaren en invriezen
De taart is best machtig dus ik snijd er niet al te grote punten van.
Na het bakken blijft deze taart een dag of twee, drie lekker vers. Ik zou hem goed afdekken met bijvoorbeeld een bijenwasdoek. Je kunt de taart het beste bewaren in de koelkast, en hem een kwartiertje voor het serveren uit de koelkast halen.
Deze taart kun je ook heel goed invriezen. Verpak hem goed, dan blijft hij nog zeker een paar maanden goed in de vriezer.
Recept
Chocoladetaart met noten
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 150 gr boter + extra om in te vetten
- 250 gr pure chocolade
- 3 eieren
- 200 gr bloem
- 200 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 150 gr noten naar keuze (bijvoorbeeld pecannoten en walnoten)
- 2 el bruine suiker
- 3 el abrikozenjam
Zo maak je het
- Vet de springvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Breek de chocola in stukken en smelt deze samen met de boter in een steelpannetje op laag vuur. Laat het chocolademengsel iets afkoelen.
- Kluts de eieren. Meng in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker en een snufje zout. Mix de geklutste eieren door het beslag. Voeg het chocolade-botermengsel toe en mix kort tot een glad beslag.
- Strijk het beslag in de ingevette springvorm en verdeel de noten over het beslag. Druk de noten een beetje in het beslag en bestrooi met bruine suiker. Bak de chocoladetaart ca 20 minuten op 175 graden.
- Verwarm de jam in een klein pannetje tot deze vloeibaar is. Verdeel de jam over de chocolade-notentaart (dit gaat het makkelijkste met een kwastje) en bak de taart nog 25 minuten verder.
- Laat de chocoladetaart met noten afkoelen in de vorm en verwijder dan de springvorm.
Lianne
Oh ziet er goed uit! ;)
Anne-Marie
Oeh lekker!!! De combi chocolade noten is altijd goed.