Risotto met gerookte zalm en citroen, zo lekker! Het is weer zaterdag, dus lekker de tijd om te koken vandaag! Ik eet alleen vandaag en om heel eerlijk te zijn bestel ik dan vaak een pizza, maar soms heb ik zin om juist lekker uit te pakken als ik alleen eet. Ik had mijn oog laten vallen op een recept uit het magazine ‘Boodschappen’, een hartige risotto met gerookte zalm. Risotto vind ik sowieso heerlijk, zeker in het najaar (met paddenstoelen of met pompoen)
Zomerse risotto met gerookte zalm
Deze citroenrisotto is ook in de zomer heerlijk. De risotto is lekker romig dankzij de roomkaas en de gerookte zalm, maar de citroen geeft het recept een heerlijke frisse twist. Ik heb het originele recept voor de citroenrisotto uit Boodschappen magazine wel een beetje naar mijn eigen smaak aangepast. Bij deze mijn recept voor citroenrisotto heb gemaakt.
Risotto zonder alcohol
Tip: liever geen alcohol? Vervang de witte wijn dan door extra bouillon. Zo maak je heel eenvoudig risotto zonder alcohol. Mocht je wel de wijn willen gebruiken voor dit recept, dan is het erg lekker om er ook een glaasje van te serveren bij de risotto met gerookte zalm.
Bewaar dit recept op Pinterest:

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.
Nog geen reacties