Zelf saus maken moeilijk? Soms zeker wel, maar deze saus is echt heel makkelijk te maken. Hij is met 20 minuten klaar en dat is hij meer dan waard. Deze champignonsaus is werkelijk fantastisch bij bijvoorbeeld een schnitzel. Serveer er bijvoorbeeld pommes duchesse uit de oven bij.

Recept champignonsaus

(voor 4 personen)

• braadboter
• 2 uien
• 400 gr mini champignons
• 1 dikke plak ontbijtkoek
• 2 bolletjes gember
• 2 el gembersiroop
• 250 ml paddenstoelen- of rundvleesbouillon

Snijd de ui fijn en snijd de steeltjes van de minichampignons. Verwarm de boter en bak hierin de ui en de champignons in twee minuten bruin. Voeg de verkruimelde ontbijtkoek toe, de fijngesneden gember, de gembersiroop en de bouillon. Breng de champignonsaus op smaak met zout en peper en laat in ca 12-15 minuten indikken.