De lekkerste champignonsaus

Zelf champignonsaus maken moeilijk? Soms is zelf saus maken lastig, maar deze saus is echt heel makkelijk te maken. Hij is met 20 minuten klaar en dat is hij meer dan waard. Deze champignonsaus is lekker zoetig en smaakt werkelijk fantastisch bij bijvoorbeeld een schnitzel of een stukje wild. Vooral bij een hertenbiefstuk is deze saus niet te versmaden.

Zoetige champignonsaus

Deze saus is een beetje zoetig door de ontbijtkoek en gembersiroop. Daarom smaakt deze champignonsaus erg lekker bij stukjes vlees die wel een zoetje kunnen gebruiken. Wild – zoals hert – kan een beetje zoet heel goed hebben en daarom serveer ik deze saus het liefste bij een stukje hertenbiefstuk. Zelf serveer ik hem vaak tijdens kerst. Serveer er bijvoorbeeld pommes duchesses uit de oven bij.

Goede bouillon

Om de saus extra lekker te maken, zou ik aanraden om een goede bouillon te gebruiken. Geen bouillonblokje, maar bouillon uit een pot. Ook in de supermarkt zijn prima basisbouillons te verkrijgen. Meestal moet je ze nog met wat water verdunnen. Heb je bouillon over? Daar kun je uiteraard een lekkere soep van maken!

De lekkerste champignonsaus

5 from 1 vote

Course: SausCuisine: FeestelijkDifficulty: Eenvoudig

Voor

4

personen

Voorbereiding

10

minutes

Kooktijd

15

minutes

Calorieën

129

kcal

Een eenvoudig recept voor een smakelijke champignonsaus. Deze zoetige saus is erg lekker bij wild of een stukje biefstuk.

Ingrediënten

• 20 gr braadboter

• 2 uien

• 400 gr champignons

• 1 dikke plak ontbijtkoek

• 2 bolletjes stemgember

• 2 el gembersiroop

• 250 ml paddenstoelen- of runderbouillon

Bereiding

• Snijd de ui fijn en snijd de champignons in stukjes.
• Verwarm de boter en bak hierin de ui en de champignons in twee minuten bruin.
• Voeg de verkruimelde ontbijtkoek toe, de fijngesneden gember, de gembersiroop en de bouillon.
• Breng de champignonsaus op smaak met zout en peper en laat in ca 12-15 minuten op een zacht vuurtje indikken.

Opmerkingen

• Je kunt de paddenstoelensaus al een dag van tevoren klaarmaken en voor het serveren even opwarmen. Bewaar hem afgedekt in de koelkast.

Bewaar dit recept op Pinterest:

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hier aanmelden