Deze eieren uit de oven met geitenkaas en tomaat zijn echt heel lekker en zo gemaakt. Een lekker, snel gerechtje dat heel geschikt is voor de lunch of brunch. Je maakt het snel en daarna hoeft het alleen nog maar 20 minuten in de oven.
Een voorraadje ei met geitenkaas
Maak je deze eieren met geitenkaas voor jezelf of voor 2 personen? Dan vind je het misschien een beetje zonde om de oven alleen hiervoor aan te zetten. Een handige tip: je kunt gerust meerdere porties ei uit de oven klaarmaken en deze in de koelkast bewaren. Je kunt ze de dag erna even kort oppiepen in de magnetron en dan smaken ze nog prima.
Variëren met kruiden
Ik vind het zelf lekker om de eieren uit de oven op smaak te brengen met wat verse kruiden. Bieslook is heel lekker, maar tijm, oregano, dille of dragon zijn er ook lekker bij. Varieer dus lekker met wat je in je koelkast hebt liggen. Geen verse kruiden in huis? Gebruik dan gedroogde kruiden.
Tip: serveer toast met gerookte zalm bij deze eitjes met geitenkaas, dat is een erg lekkere combinatie. Ook heel leuk om te serveren bij het Paasontbijt!
Recept
Eitjes met geitenkaas uit de oven
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 100 ml crème fraîche
- 200 gr zachte geitenkaas
- 4 eieren
- 6 kerstomaatjes
- wat verse kruiden (bieslook, tijm, oregano, dille of dragon)
Zo maak je het
- Prak de geitenkaas fijn met de crème fraîche in een klein kommetje, en breng op smaak met zout en peper.
- Vet 4 ramequins (kleine ovenschaaltjes) in en verdeel het geitenkaasmengsel erover.
- Breek in elke ramequin een ei en maal er wat peper en zout over. Verdeel de gehalveerde tomaatjes en de kruiden over de bakjes.
- Zet de bakjes 20 minuten in de oven op 180 graden, totdat de eieren mooi gestold zijn.
Laat een reactie achter