Eitjes met geitenkaas uit de oven

Deze eieren uit de oven met geitenkaas en tomaat zijn echt heel lekker en zo gemaakt. Een lekker, snel gerechtje dat heel geschikt is voor de lunch of brunch. Je maakt het snel en daarna hoeft het alleen nog maar 20 minuten in de oven. 

Een voorraadje ei met geitenkaas

Maak je deze eieren met geitenkaas voor jezelf of voor 2 personen? Dan vind je het misschien een beetje zonde om de oven alleen hiervoor aan te zetten. Een handige tip: je kunt gerust meerdere porties ei uit de oven klaarmaken en deze in de koelkast bewaren. Je kunt ze de dag erna even kort oppiepen in de magnetron en dan smaken ze nog prima.

Variëren met kruiden

Ik vind het zelf lekker om de eieren uit de oven op smaak te brengen met wat verse kruiden. Bieslook is heel lekker, maar tijm, oregano, dille of dragon zijn er ook lekker bij. Varieer dus lekker met wat je in je koelkast hebt liggen. Geen verse kruiden in huis? Gebruik dan gedroogde kruiden.

Tip: serveer toast met gerookte zalm bij deze eitjes met geitenkaas, dat is een erg lekkere combinatie!

Eitjes met geitenkaas uit de oven

5 from 2 stemmen

Gang: OntbijtKeuken: Brunch

Voor

4

personen

Voorbereiding

5

minutes

Oventijd

20

minutes

Calorieën

185

kcal

Een makkelijk gerechtje voor bij het ontbijt of de brunch: eitjes met geitenkaas uit de oven. Lekker met wat toast erbij.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 100 ml 100 crème fraîche

• 200 gr 200 zachte geitenkaas

• 4 4 eieren

• 6 6 kerstomaatjes

• wat verse kruiden (bieslook, tijm, oregano, dille of dragon)

Bereiding

• Prak de geitenkaas fijn met de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper.
• Vet 4 ramequins (kleine ovenschaaltjes) in en verdeel het geitenkaasmengsel erover.
• Breek in elke ramequin een ei en maal er wat peper en zout over. Verdeel de gehalveerde tomaatjes en de kruiden over de bakjes.
• Zet de bakjes 20 minuten in de oven op 180 graden, totdat de eieren mooi gestold zijn.

Opmerkingen

• Tip: serveer met toast (en eventueel wat gerookte zalm)
• Tip: je kunt een paar extra potjes klaarmaken en bewaren in de koelkast. Ze blijven nog een dag of twee goed. Voor het serveren even opnieuw opwarmen in de oven of de magnetron.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.