Dit recept voor gehaktbrood met spek kreeg ik alweer tijden terug van mijn broertje. Inmiddels heb ik het regelmatig gemaakt met het doel het ooit hier door te plaatsen, maar manmanman wat een on-fotogeniek gerecht is dit! Na meerdere keren proberen is deze foto het resultaat.
Gehaktbrood met spek
Gehaktbrood ziet er misschien niet al te smakelijk uit, maar dat is het zeker wel. Omwikkeld met het spek krijgt het een heerlijke smaak en de bbqsaus erbij maakt het helemaal af. Het is trouwens extra lekker om die saus zelf te maken, dat is echt zo gepiept. Bekijk mijn bbqsaus recept maar eens.
Gehakt'brood', het klinkt misschien een beetje gek. Maar eerlijk is eerlijk, de vorm van het gehakt lijkt inderdaad wel wat op dat van een gebakken broodje. Dit gehaktbrood is echt ontzettend makkelijk te maken én je kunt het ook nog eens prima vooraf klaarmaken. Even afdekken, wegzetten in de koelkast en afbakken wanneer je wilt. Heel handig! Zo kun je het gehaktbrood met spek al een dag voordat je het wilt gaan eten, voorbereiden.
Meatloaf
Paradise by the dashboard light.... Op je bord! Dit gehaktbrood met spek kun je prima eten als hoofdgerecht - lekker met aardappels, puree vind ik zelf heel lekker - en bijvoorbeeld een simpele salade, maar ook op een buffet zal het niet misstaan. Restje over? Een restje gehaktbrood is ook lekker als broodbeleg. Het komt zeker wel op!
Recept
Gehaktbrood met spek en bbqsaus - meatloaf
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 500 gr gehakt (half om half)
- 2 eieren
- 2 tenen knoflook
- 1 rode ui
- 1 tl gladde mosterd
- 2 el paneermeel
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 6 plakken ontbijtspek
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de knoflook en de rode ui fijn.
- Doe het gehakt in een kom en voeg de knoflook en de ui toe. Voeg ook de eieren, mosterd, paneermeel en paprikapoeder toe. Voeg zout en peper toe naar smaak en kneed alles goed door elkaar.
- Vorm een langwerpig 'brood' van het gehakt en leg dit in een ovenschaal. Leg de repen ontbijtspek kruislings over het gehaktbrood, zodat je dit een beetje 'inpakt'.
- Bak het gehaktbrood in 45 minuten gaar en serveer met barbecuesaus.
Laat een reactie achter