Iedereen die mij ook maar een klein beetje kent weet dat carrot cake een van mijn favoriete taarten is. Heerlijk op zijn tijd natuurlijk, maar niet de meest gezonde optie voor een tussendoortje. Om toch van de lekker kruidige smaak van carrot cake te kunnen genieten op een gezonde manier, bedacht ik deze gezonde carrot cake balletjes met dadels en cashewnoten. Een verantwoord tussendoortje maar let wel: er zitten wel flink wat natuurlijke suikers in door de dadels en honing. Met mate van snoepen dus.
Kruidige wortelballetjes
De toevoeging van 5 spices poeder maakt deze wortelballetjes heel bijzonder en lekker kruidig, maar als je hier niet van houdt kun je dit ook gewoon vervangen door kaneel of speculaaskruiden zoals je die in de originele carrot cake zou gebruiken. Enne, eigenlijk horen er natuurlijk walnoten in maar die had ik niet in huis en stiekem vind ik cashewnoten lekkerder! Experimenteer dus vooral met wat jij lekker vindt!
Bewaar dit recept op Pinterest

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.
10 Reacties
Simone
4 februari 2016 at 12:24Lekker Sandra! Ik gebruik vaak de pulp van de slowjuicer voor dit soort balletjes. Werkt perfect! En leuk idee met de vijf spice poeder!
Sandra
4 februari 2016 at 17:14Oh dat is een goed idee, #nowaste! Ja ben gek op dat spul, heerlijk :-)
robin
3 februari 2016 at 17:18ziet er lekker uit! en leuk dat plankje zo :)
Sandra
3 februari 2016 at 17:50Dankjewel! Ja ik ben stiekem een beetje verliefd op dat plankje :-)
Anne-Marie
3 februari 2016 at 15:59Deze ga ik snel een keer maken! Wel met walnoten, ik hartje walnoten!!
Sandra
3 februari 2016 at 17:49Leuk! Laat me weten hoe ze hebben gesmaakt :-)
Carolien - On a Healthy Adventure
3 februari 2016 at 13:09Oooh, wat zien deze cake balletjes er lekker uit! Die moet ik zelf eens testen :)
Sandra
3 februari 2016 at 17:49Doen hoor, ze zijn heerlijk!
Eef
3 februari 2016 at 12:24Die heb ik zeker gemist hier op kantoor ;) Zien er heerlijk uit en alleen de naam al ‘carrot cake balletjes’… zalig!
Sandra
3 februari 2016 at 17:49Hihi volgende keer neem ik ze mee hoor, beloofd!