Wordt het zomerser dan deze kokoscake met limoen? Dacht het niet! Kokosmelk in het beslag zorgt voor een heerlijk smeuiige cake, en de zoete frosting wordt niet té zoet omdat je er lekker wat frisse limoen overheen schaaft. Het sap en de rasp van limoenen verwerk je trouwens ook in het beslag, dus de cake blijft lekker fris. Eigenlijk zijn er gewoon geen woorden voor, dit moét je proeven!
Rachel Allan
Dit recept voor kokoscake met limoen komt oorspronkelijk uit het boek ‘Cake’ van Rachel Allan. Het is echt een fantastisch recept en daarom heb ik er alleen een paar heel kleine aanpassingen in gedaan.


Nog geen reacties