Geen zin in beschuit met muisjes tijdens de kraamweek? Deze Rocky Road met muisjes is een superleuk alternatief kraamhapje, of hapje voor een babyshower. En ook nog zo gemaakt!
Kraamhapje of babyshower hapje
Lastig hoor, een origineel kraamhapje of babyshower hapje verzinnen. Als je googelt krijg je eigenlijk niet superveel variatie te zien. Ook deze Rocky Road met muisjes is vast geen origineel recept, maar lékker dat het is! Ik weet zeker dat de gasten dit zó hebben weg-gesnaaid.
Ik probeerde er nadat het wat opgesteven nette blokjes van de snijden, maar ik moet er meteen eerlijk bij bekennen dat ik maar bleef snoepen van de minder mooie randjes die ik eraf had gesneden. Deze Rocky Road blokjes zijn echte dooretertjes...
Knapperige koek & zachte marshmallow
Dat je er van blijft eten, komt natuurlijk door die heerlijke combinatie van chocolade, knapperige koek en zachte marshmallow. Onweerstaanbaar lekker. Een paar tips:
- Kies voor écht knapperige koekjes, dat is het lekkerste. Zelf gebruikte ik knappertjes, de naam zegt het al...
- In Rocky Road recepten wordt vaak gebruik gemaakt van die kleine marshmallows, maar die vind ik zo droog. Grote marshmallows zijn veel kleveriger. Het in stukjes snijden is wel een plakkerig werkje, maar ik vind dat het recept er echt lekkerder van wordt! Extra leuk: maak eerst dit marshmallow recept en gebruik je homemade marshmallows in deze rocky road!
- Je kunt natuurlijk volop variëren met dit Rocky Road recept. Andere soorten chocolades, andere vullingen... (noten, rozijnen, andere koekjes...)
Rocky Road recept
De basis van dit recept haalde ik van de website van bak-koning Rutger Bakt. Ik paste het originele recept wel hier en daar aan. Maar alle credits voor de basis van dit heerlijke no-bake hapje gaan dus naar Rutger.
Handig: de blokjes kun je in de koelkast best wel even bewaren, dus als je het als kraamhapje of babyshower hapje wilt serveren, kun je het al een paar dagen van tevoren maken.
Tip: als je dit lekker vindt, vind je fudge waarschijnlijk ook een lekker hapje. Ik heb een paar lekkere recepten op mijn blog staan voor witte chocolade fudge en voor pure chocolade fudge.
Recept
Kraamhapje: Rocky Road met muisjes
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 120 gr boter
- 40 ml maple syrup
- 275 gr melkchocolade
- 125 gr knappertjes (of andere heel knapperige koekjes)
- 75 gr marshmallows (liefst van die grote)
- muisjes
Zo maak je het
- Hak de Knappertjes in brokken (dit gaat het makkelijkste door er met een deegroller overheen te rollen. Het moeten wel echt stukken koek blijven, maak er geen kruimels van!).
- Snijd elke marshmallow in zes stukjes en doe deze samen met de stukjes koek in een kom.
- Doe de boter en de maple syrup in een pannetje, en laat dit op een zacht vuur smelten.
- Bekleed ondertussen een bakvorm van 20x20 met bakpapier en breek de chocolade in stukken.
- Voeg de chocolade beetje bij beetje toe aan het pannetje, en laat onder voortdurend roeren, smelten.
- Laat ongeveer een kwart van de chocolade in de pan zitten, en giet de rest over de koekjes en marshmallows heen. Meng dit goed door elkaar met een spatel en verdeel het mengsel over de bakvorm. Druk een beetje aan.
- Verdeel nu de rest van de gesmolten chocolade over de Rocky Road en bestrooi met de muisjes.
- Laat het mengsel nu goed opstijven in de koelkast, en snijd het daarna in blokjes.
Laat een reactie achter