Zin in een lekkere lunch? Maak eens een simpel broodje eend! Dit broodje eendenborstfilet met balsamico heb je zo gemaakt, en het is echt eens iets anders dan anders. Ik kan me in ieder geval niet voorstellen dat je wekelijks een broodje eend eet ;-)
Broodje eend
Eendenborst vind ik echt een heerlijk stukje vlees. Lekker zacht en dat zoetje…. I love it! De eendenborstfilet combineert heel goed met het pittige van de rucola en de zoete balsamicostroop. Die laatste is trouwens sinds kort een nieuwe verslaving van me, ik garneer echt te pas en te onpas mijn gerechten ermee, zoals deze gekarameliseerde witlof of deze vijgen met mozzarella uit de oven.
Een recept kun je onderstaande eigenlijk niet noemen, maar ik wilde jullie dit lekkere broodje eend echt niet onthouden!

Lunch: broodje eendenborstfilet met balsamico
Ingrediënten
- 2 volkoren bollen
- 100 gr gerookte eendenborstfilet
- 1 handje rucola
- balsamicostroop
Zo maak je het
- Halveer de broodjes en beleg met wat rucola.
- Verdeel de plakjes eendenborstfilet over de broodjes en garneer met wat balsamicostroop. Enjoy!
Notities
Voedingswaarden

1 Reactie
Eef
20 januari 2016 at 12:08Oh la la dit lijkt me heerlijk! Kan ik deze voor de lunch een keer bij je bestellen ;)