Lunch: broodje eendenborstfilet met balsamico

Zin in een lekkere lunch? Maak eens een simpel broodje eend! Dit broodje eendenborstfilet met balsamico heb je zo gemaakt, en het is echt eens iets anders dan anders. Ik kan me in ieder geval niet voorstellen dat je wekelijks een broodje eend eet ;-) 

Broodje eend

Eendenborst vind ik echt een heerlijk stukje vlees. Lekker zacht en dat zoetje…. I love it! De eendenborstfilet combineert heel goed met het pittige van de rucola en de zoete balsamicostroop. Die laatste is trouwens sinds kort een nieuwe verslaving van me, ik garneer echt te pas en te onpas mijn gerechten ermee, zoals deze gekarameliseerde witlof of deze vijgen met mozzarella uit de oven.

Een recept kun je onderstaande eigenlijk niet noemen, maar ik wilde jullie dit lekkere broodje eend echt niet onthouden!

Lunch: broodje eendenborstfilet met balsamico

Een lekkere en makkelijke lunch: broodje eend met balsamicostroop.

5 van 2 stemmen

Afdrukken Pin

Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten

Porties: 2 personen

1x2x3x

Ingrediënten

• 2 volkoren bollen
• 100 gr gerookte eendenborstfilet
• 1 handje rucola
• balsamicostroop

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• Halveer de broodjes en beleg met wat rucola.
• Verdeel de plakjes eendenborstfilet over de broodjes en garneer met wat balsamicostroop. Enjoy!

Notities

Rucola verlept snel, dus maak de overgebleven rucola het liefst binnen twee dagen op. Maak er bijvoorbeeld een salade van als bijgerecht, of garneer er een voorgerecht, pizza of plaattaart mee. 

Voedingswaarden

Calories: 290kcal

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik tof! Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina om dit recept op te slaan.