Eén van mijn favoriete vegetarische tapas hapjes? Pimientos de padron! Spaanse groene pepers met veel grof zeezout. Héérlijk!

Een schaal met Pimientos de Padron, een tapas hapje van Spaanse groene pepers met zeezout. De schaal staat op een donkerroze doek en er liggen vorkjes op.

Dit vind ik toch zo'n heerlijk hapje. Je mag gerust zo'n hele schaal met Spaanse pepers voor me zetten, ik eet ze allemaal op. En het leuke is: dit is ook nog zo ongeveer het makkelijkste tapas recept wat er is. Je hebt er namelijk maar drie ingrediënten voor nodig en ze zijn binnen tien minuten klaar.

Spaanse groene pepers, heet?

Denk je nu: groene pepers? Die hitte kan ik niet aan? Geen zorgen: deze pepers zijn namelijk helemaal niet pittig. Heel af en toe kan er een iets pittiger exemplaar tussen zitten, maar echt heel wordt het nooit.

Ingrediënten Pimientos de Padron

De ingredienten om Pimientos de Padron klaar te maken: Spaanse groene pepers, grof zeezout en olijfolie.

Voor dit recept heb je maar drie ingrediënten nodig:

Pimientos de Padron - bij de supermarkt moet je echt mazzel hebben om deze groene pepers te vinden. Sommige supermarkten hebben ze soms wel in het assortiment. Gelukkig zijn ze online ook erg goed verkrijgbaar en dankzij hun formaat passen ze in een brievenbuspakketje, dus bestellen is niet zo duur.

Zeezout - voor dit recept heb je absoluut grof zeezout nodig, of gebruik fleur de sel, ook heerlijk.

Olijfolie - ik bakte de pepers in een neutrale, milde olijfolie.

Zo maak je dit tapas hapje

Je kunt Pimientos de Padron op verschillende manieren bereiden. Je kunt ze grillen, frituren of een kwartier in een hete oven zetten. Ik ging voor de in mijn ogen makkelijkste manier: bakken in een hete koekenpan.

Het is super simpel: verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een koekenpan. Voeg de pepers en grof zeezout toe en verhit tot de pepers aan alle kanten donkerbruine 'blaren' krijgen. Vervolgens bestrooi je ze nog met wat extra grof zout en kun je ze serveren.

Pimientos de Padron zijn superlekker als snack, maar je kunt ze ook zeker tijdens een tapas-diner serveren. Lekker naast Albondigas bijvoorbeeld (Spaanse gehaktballetjes).

Recept

Pimientos de Padron - Spaanse groene pepers

Een makkelijk tapas hapje: Pimientos de Padron. Deze milde pepers zijn heerlijk gebakken in olijfolie en geserveerd met veel zeezout.

Nog geen beoordelingen

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 5

Totale tijd: 10

Servings: 4 personen

Author: Sandra

Handig om te hebben

▢
koekenpan

Ingrediënten

▢ 16 Pimientos de Padron
▢ 2 el olijfolie
▢ 2 tl grof zeezout

Zo maak je het

▢
Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de groene pepers toe en de helft van het zout.
▢
Bak de pepers op hoog vuur en schud ze regelmatig om, tot ze aan alle kanten bruine 'blaren' beginnen te vertonen.
▢
Doe de Pimientos de Padron over in een serveerschaal en bestrooi met de rest van het zeezout.

Video

Notities

Je kunt dit tapas hapje helaas niet voorbereiden of bewaren, maak ze vers en serveer ze warm. Restje over? Dat kun je de volgende dag nog even vlug opwarmen. Lekker als een extraatje naast een stukje vis of vlees.

Voedingswaarden per persoon (indicatie)

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.