Een pokébowl met tonijn en avocado vond ik wel aan het begin van het jaar passen. Een pokébowl is lekker licht, wel zo fijn na de 'vreetmaand' december, toch? Ik maakte al eens eerder een sushibowl met zalm en deze teriyaki zalm bowl en die vielen zo goed in de smaak dat ik die nog regelmatig maak.
Pokébowl met tonijn
Het leuke aan zo'n sushibowl of pokébowl is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt verschillende soorten vis gebruiken (zalm & tonijn zijn bij mij favoriet) en ook allerlei soorten groenten. Vandaag verwerkte ik twee van mijn favoriete ingrediënten in een kommetje, en daarmee werd deze pokébowl met tonijn en avocado geboren! Sowieso een heerlijke combinatie, maak bijvoorbeeld ook eens deze wraps met tonijn en avocado.
Een lekker snel klaar recept
Deze pokébowl met tonijn en avocado (of de eerder genoemde sushibowl met zalm) eet ik graag als ik in mijn eentje eet. Zo'n bowl is redelijk snel klaar en dan eet ik toch iets voedzaams (want anders bestel ik als ik alleen ben vaak een pizza!).
Tip als je nog sneller klaar wilt zijn: je kunt de sushirijst ook al eerder op de dag, of zelfs een dag eerder koken, dan ben je 's avonds helemaal snel klaar. Je kunt deze pokébowl met tonijn uiteraard helemaal op je eigen smaak afstemmen. Misschien vind je zalm lekkerder dan tonijn? Gewoon vervangen! Ook lekker erbij zijn wat edamame (sojaboontjes).
Het verschil tussen een pokébowl en een sushibowl
Pokébowl, sushibowl... Is dat niet gewoon hetzelfde? Wel bijna, maar niet helemaal! De ingrediënten van beide bowls zijn gelijk: een basis van rijst met een lekkere dressing, en een topping van vis & groente naar keuze. Maar in bereiding verschillen een sushibowl en een pokébowl iets van elkaar.
In een sushibowl gebruik je rauwe vis, maar bij een pokébowl 'marineer' je de vis voordat je hem gebruikt. Dit doe je meestal in een mengsel van sesamolie, sojasaus en azijn. In dit recept marineer ik de tonijn wel, waarmee dit een pokébowl met tonijn is geworden.
Recept
Pokébowl met tonijn en avocado
Ingrediënten
- 75 gr sushirijst
- 2 el sojasaus + extra om te serveren
- 1 el rijstazijn
- 1 el suiker
- 125 gr rauwe tonijn van sushikwaliteit
- 0,5 avocado
- 0,5 vel nori
- ingelegde gember
- 0,5 el zwart sesamzaad
Zo maak je het
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd ondertussen de tonijn in kleine blokjes en marineer de blokjes tonijn in de helft van de sojasaus en de rijstazijn.
- Maak een dressing door de rest van de sojasaus, de rest van de rijstazijn en de suiker door elkaar te mengen. Meng de dressing door de sushirijst.
- Snijd de avocado in blokjes of maak er net als op de foto een avocadoroos van (hoe je die maakt zie je in ).
- Leg de avocadoroos voorzichtig op de pokébowl en leg de ingelegde gember ernaast. Snijd de nori in fijne reepjes en leg deze in de bowl.
- Bestrooi de tonijn pokébowl met de zwarte sesamzaadjes.
Laat een reactie achter