Zelf saucijzenbroodjes maken is makkelijk! Je hebt er maar een handjevol ingrediënten voor nodig en je kunt er voor kiezen om grote saucijzenbroodjes te maken (voor de lunch of als snack) of maak zoals in dit geval mini-saucijzenbroodjes met gehakt. Leuk om te serveren als hapje.
De snackbroodjes van Niki
Dit recept voor saucijzenbroodjes met gehakt maakte ik naar aanleiding van de Foodblogswap. Bij de Swap wordt je gelinkt aan een ander blog waarvan je een recept mag maken, waar je vervolgens je eigen twist aan geeft. Deze maand mocht ik wat lekkers maken van het leuke blog van Niki: Funky Food by Niki.
Niki maakt watertandend lekkere foodfoto's dus kiezen vond ik heel erg lastig! Uiteindelijk viel mijn oog op haar recept voor Spaanse saucijzenbroodjes met chorizo. Ik had een lunchafspraak met vriendinnen waarvoor we allemaal iets lekkers zouden maken, dus zo'n klein hartig hapje is dan perfect. Het is dan wel belangrijk dat je een borrelhapje dat je van te voren kunt maken kiest, en daar zijn deze saucijzenbroodjes natuurlijk perfect voor.
Zelf liet ik de chorizo weg (lijkt me overigens zalig!), maar gebruikte lekker veel knoflook en kruiden om het gehakt toch lekker op smaak te brengen.
Als je fan bent van hapjes met bladerdeeg, kan ik trouwens ook deze mini frikandellenbroodjes en deze spinazie feta broodjes van harte aanbevelen!
Recept
Saucijzenbroodjes met gehakt
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (230 gr)
- 450 gr gehakt (half om half)
- 2 tenen knoflook
- 2 eieren
- 2 el paneermeel
- 1 el oregano
- 1 el paprikapoeder
- 2 el sesamzaad of maanzaad (optioneel)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe het gehakt in een kom. Snijd de knoflook fijn en doe deze bij het gehakt.
- Voeg het ei toe aan het gehakt (houd een half ei achter om de broodjes mee te bestrijken) en voeg ook het paneermeel, de oregano en paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout en kneed het gehakt goed door.
- Snijd het bladerdeeg in de lengte doormidden zodat je twee lange vellen bladerdeeg hebt. Verdeel het gehakt in twee porties en maak er twee lange 'worsten' van die net zo lang zijn als de vellen bladerdeeg.
- Leg het gehakt in het midden van het bladerdeeg en vouw het deeg goed dicht. Draai de rollen om zodat het vouwnaadje aan de onderkant komt te zitten en snijd de rollen in stukjes van de gewenste grootte.
- Bestrijk de broodjes met het geklutste ei en bestrooi ze met sesamzaad of maanzaad.
- Bak de saucijzenbroodjes in 20 minuten gaar en goudbruin.
Laat een reactie achter