Als je wel eens in Hongarije bent geweest, dan heb je het ongetwijfeld gegeten: goulash. Goulash is een nationaal gerecht van Hongarije en is een lekkere stoofschotel met rundvlees, paprika, ui en prei.
Klassiek goulash recept
Er zijn allerlei variaties op goulash, zo kun je het ook met andere soorten vlees en vis klaarmaken. Vandaag geef ik je een klassiek goulash recept, namelijk goulash met rundvlees. Deze klassieke variant smaakt erg lekker met aardappelpuree, rijst of met gekookte aardappels.
Eén keer koken, drie keer eten
Van deze goulash maak ik altijd een lekker grote portie zodat ik nog wat heb om in te vriezen, een pan een uur op het vuur zetten voor maar één maaltijd vind ik namelijk een beetje zonde! Het recept hieronder is dan ook voor 6 personen.
Dan eten we er een keer lekker van met zijn tweetjes, en heb ik nog twee porties om in te vriezen. Handig als je een keer niet zoveel zin hebt om te koken! Je hoeft er dan alleen maar even wat rijst bij te koken en je kunt aan tafel!
Recept
Recept Goulash
Ingrediënten
- 3 paprika's (mix van rood en geel)
- 2 preien
- 5 uien
- 1 kg runderpoulet
- 1 el bloem
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 liter runderbouillon
- 2 tl paprikapoeder
- 2 blaadjes laurier
- Voor erbij: aardappelpuree, rijst of gekookte aardappels
Zo maak je het
- Snijd de paprika's in blokjes en de uien en de preien in halve ringen. Snijd het vlees in blokjes en meng deze met de bloem en wat zout en peper.
- Bak het vlees in wat olie in een braadpan aan, indien nodig in aparte porties. Voeg bij de laatste portie de paprika, ui en prei toe. Voeg de rest van het vlees weer toe en breng de goulash op smaak met peper, zout en het paprikapoeder.
- Roer de tomatenpuree erdoor en bak nog even door. Voeg de tomatenblokjes, laurier en de bouillon toe aan de goulash.
- Laat het gerecht met de pan op een kiertje minimaal anderhalf uur zachtjes koken.
Laat een reactie achter