Appeltaart mugcake met rozijnen

Appeltaart mugcake – ontbijten met appeltaart! Nu wil ik niet pretenderen dat deze mug cake net zo lekker is als een punt ouderwetse appeltaart (want wat kan daar nou tegenop?), maar met deze combinatie van smaken doet hij er zeker wel aan denken! Fris groene appel, speculaaskruiden en rozijntjes… Dat klinkt al aardig als appeltaart toch?

Appeltaart ontbijt

Maar goed, waar je – helaas – niet iedere ochtend kunt ontbijten met een stuk appeltaart, kan dat wél met deze appeltaart mugcake! Hij is namelijk helemaal niet zo slecht voor je.

Ook deze havermout met appel en deze griesmeelpap met appel zijn trouwens aanraders als je van een warm ontbijt met de smaken van appeltaart houdt.

Mug cake met appel

Dit recept voor appeltaart mugcake stond al een tijdje op mijn blog, en ik probeer regelmatig oude recepten opnieuw te maken. Dat geeft me de kans om de foto te updaten én het recept nog eens goed door te testen. Vind ik het recept nog lekker genoeg zoals het was, of kan het misschien beter?

In dit geval kon het nog wel ietsje beter. Zo voegde ik er wat amandelextract aan toe en een beetje honing voor een extra zoetje. En yes, daar werd deze appel mug cake nóg lekkerder van! Goed genoeg gepraat, door naar het recept voor deze mugcake appeltaart!

Appeltaart mugcake met rozijnen

5 from 4 stemmen

Gang: OntbijtKeuken: VegetarischNiveau: Eenvoudig

Voor

1

persoon

Voorbereiding

10

minutes

Kooktijd

3

minutes

Calorieën

351

kcal

Ontbijten met de smaken van appeltaart? Dat kan met deze appeltaart mugcake. Makkelijk recept, staat binnen 15 minuten op tafel.

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 2,5 el 2,5 zelfrijzend bakmeel

• 1 tl 1 koekkruiden of kaneel

• 1 snufje 1 zout

• 2 el 2 havermout

• 2 el 2 rozijnen

• 1 1 (groene) appel

• 1 1 ei

• 2 el 2 melk

• 1 tl 1 honing

• 1 tl 1 amandel-extract (tip: je kunt heel makkelijk zelf amandelextract maken)

Bereiding

• Zeef het zelfrijzend bakmeel en de speculaaskruiden boven een kom. Roer het zout, de havermout en de rozijnen door het mengsel.
• Schil de groene appel en snijd de appel in vieren. Verwijder het klokhuis en rasp de appel met een grove rasp boven de kom. Roer alles door elkaar.
• Klop het ei los met de melk, honing en amandel-extract en roer dit mengsel met een vork door het bakmeelmengsel.
• Doe het mugcake beslag over in een grote mok en zet deze in de magnetron. Bij mij is de mug cake goed gaar als ik deze 3 minuten op 750 watt in de magnetron zet.
  Bestrooi je appeltaart mug cake eventueel met wat extra rozijnen en speculaaskruiden. Eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.