Het aspergeseizoen is maar kort (van eind april t/m eind juni) dus daarom moet je van ‘het witte goud’ profiteren wanneer je maar kunt! Zelf hou ik van witte asperges en daarom vind je inmiddels al een paar lekkere recepten met deze groente online. Natuurlijk het recept voor klassieke asperges met zalm ei ei, maar wist je dat een aspergesalade ook erg lekker is voor de lunch? Weer eens wat anders, een salade met asperges. Lekker in combinatie met de frisse geitenkaas & appel!
Salade met asperges
Van het Aspergecentrum kreeg ik een kilo asperges opgestuurd. Heerlijk! Altijd leuk om iets toegestuurd te krijgen en er nieuwe recepten mee te bedenken. Zo maakte ik er dus deze aspergesalade mee, maar komt er ook nog een aspergerisotto online en maakte ik van de schillen en overgebleven asperges een lekkere soep. Maar goed, je kwam hier voor het recept voor een salade met asperges, dus daar gaan we:
Nog geen reacties