Eten jullie nog wel eens chiapudding? Je zag het een tijdje over, nu de laatste tijd wat minder volgens mij. Zonde, want het is ontzettend lekker! Deze variant met mango & banaan is al een tijdje populair, en ook deze chiapudding met aardbei is heel lekker. Tijd om aan de slag te gaan met een lekkere variatie! Dat werd deze chiapudding met smoothietopping. Een laagje chiazaad met mango op de bodem, met daarop een mengsel van fruit & kwark. Lekker én het ziet er mooi uit!
Foodpreppen
Tip: je kunt de chiapudding van tevoren maken, in de koelkast blijft dit laagje zeker 2-3 dagen goed. Voor de smoothielaag kun je gebruik maken van vers fruit, maar fruit uit de diepvries werkt net zo goed. Als je het fruit niet helemaal ontdooit, krijg je een wat dikkere, ijs-achtige consistentie. Erg lekker! Maar als je geen zin hebt in een koude hap op de vroege morgen, laat je het fruit gewoon lekker helemaal ontdooien.
Recept
Chiapudding met smoothie-topping
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 mango
- 100 ml (plantaardige) melk
- 30 gr chiazaad
- 250 gr fruit (vers of uit de diepvries)
- 100 ml kwark
- granola en vers fruit als topping
Zo maak je het
- Begin een avond van tevoren met dit recept.
- Snijd de mango in stukjes en doe deze met de melk in een staafmixer. Pureer tot een glad mengsel. Roer het chiazaad erdoor en verdeel het mengsel over 2 grote glazen. Dek af en zet een paar uur of een hele nacht in de koelkast.
- Doe het fruit met 100ml de kwark in een kom en meng met de staafmixer tot een smoothie. Verdeel dit mengsel over de chiapudding.
- Top de chiapudding met smoothietopping af met granola en vers fruit.
Laat een reactie achter