Crunch wraps zijn tortillawraps die je vult met een heerlijk mengsel - in dit geval gehakt en groenten.
Tot zover niet echt iets bijzonders. Maar: je doet er een een flinke hand kaas op én fijngehakte nachochips.
Vervolgens doe je het geheel nog even terug in de pan en voila: een heerlijke wrap met gehakt, groenten, gesmolten kaas en een fijne crunch van de chips!
TexMex recept
Dat klinkt goed, toch? Sowieso ben ik een enorme fan van deze keuken, er staan dan ook een flink aantal TexMex recepten op mijn blog. De aller lekkerste nacho's met gehakt bijvoorbeeld, heerlijke vegetarische enchilada's, of deze waanzinnige pulled chicken wraps.
En vandaag is daar dus dit recept voor crunchwraps met gehakt bijgekomen (er staat trouwens ook al een recept voor crunch wraps met kip online)
Bijgerechten bij de crunch wraps
De wraps zijn op zichzelf al erg smakelijk, maar een TexMex gerecht is voor mij niet compleet zonder een aantal toevoegingen. Een paar suggesties:
- Extra zure room
- Guacemole - het liefste zelfgemaakt
- Zoete chilisaus - ook die kun je zelf maken
- Tomatensalsa
Of serveer ze er gewoon allemaal bij, dat deed ik ook!
Tip: in plaats van de genoemde specerijen, kun je ook eenzelfde hoeveelheid van deze Mexicaanse kruidenmix gebruiken om de gehaktvulling voor de crunch wraps op smaak te brengen.
Tip voor extra groenten
Dit crunch wraps recept bevat niet bijster veel groenten - hoewel je als je er verse guacemole en tomatensalsa bij serveert, je automatisch al wat extra groenten binnenkrijgt.
Mocht je nog wat meer groenten willen toevoegen, dan zou je bijvoorbeeld een extra (gele) paprika toe kunnen voegen aan het gehaktmengsel, of een klein blikje uitgelekte mais.
Recept
Crunch wraps met gehakt en groenten
Ingrediënten
- 6 grote tortillawraps
- 1 teen knoflook
- 2 uien
- 1 rode paprika
- 300 gr rundergehakt
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl oregano
- 1 tl koriander
- 0,5 tl uienpoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
- zout, peper en eventueel wat chilipoeder
- 150 gr cheddar (geraspt)
- nachochips
Voor erbij
- zure room
- guacemole en/of tomatensalsa
- zoete chilisaus
Zo maak je het
- Begin met het maken van de vulling voor de crunchwraps. Snijd hiervoor de knoflook, ui en paprika klein en fruit deze aan in wat olijfolie.
- Voeg het gehakt en alle specerijen toe, en rul het gehakt tot het gaar is.
- Leg ondertussen de wraps klaar en verkruimel een flinke hand nachochips grof.
- Verdeel het gehaktmengsel over de wraps, zorg dat je het gehakt in het midden schept en er aan alle kanten nog voldoende ruimte is om de wraps dicht te vouwen.
- Schep een eetlepel zure room op het gehaktmengsel van alle wraps, en verdeel een handje cheddar en een handje verkruimelde chips over het gehakt bij elke wrap.
- Vouw de wraps nu dicht, doe dit door steeds een stukje naast het al gevouwen stuk, naar binnen te vouwen. Vouw 'm in zes stappen helemaal dicht.
- Bak nu de crunch wraps in een droge koekenpan tot ze aan beide kanten mooi goudbruin en stevig zijn geworden. Serveer met extra zure room, guacemole en/of salsa, en zoete chilisaus.
Monique
Erg lekker!
Sandra
Leuk om te horen Monique, dankjewel!
Marieke
Ontzettend lekker! En nog leuker: onze kinderen smulden er ook van. Gaat binnenkort weer op ons weekmenu!
Sandra
Superfijn dat het zo goed heeft gesmaakt :D