Ben jij ook zo dol op Tex-Mex recepten? Dan zijn deze wraps met pulled chicken en cheddar echt iets voor jou! De pulled chicken maak je lekker eenvoudig in één pan en kun je ook al ruim van tevoren maken. Met wat zalige bijgerechtjes maak je van deze wraps uit de oven (oftewel enchiladas) iets overheerlijks!
Pulled chicken wraps – echt comfort food
Slank zijn deze pulled chicken wraps niet, dat geldt voor de meeste gerechten uit de TexMex keuken. Maar heerlijk zijn ze wel!
De pulled chicken breng je lekker op smaak met o.a. knoflook, gerookt paprikapoeder en komijn. Plus wat chilipoeder voor de pittigheid.
Dan vul je wraps met pulled chicken, om er vervolgens een flinke laag geraspte kaas overheen te doen. Dat smelt zo lekker in de oven… Wat guacemole, zure room en chilisaus erbij en je hebt een zalig maaltje!
Welke kaas voor kip enchiladas gebruiken?
Zelf gebruik ik het liefste een mix van twee soorten kaas: cheddar en ‘gewone’ jonge kaas of mozzarella.
Als je mozzarella kiest, gebruik dan niet een bol mozzarella, maar ga voor de geraspte variant.
Als je cheddar wilt gebruiken, koop dan een stuk lekkere cheddar en rasp de kaas zelf, of koop een zakje met geraspte cheddar. Bij de meeste goed gesorteerde supermarkten is dat wel verkrijgbaar.
1x pulled chicken maken, 2x genieten!
Zelf vind ik het handig om een dubbele portie pulled chicken te maken en die in te vriezen, dan kun je dit recept een tijdje later heel snel nog een keer maken. Handig als je een keer niet zoveel zin hebt om te koken!


En wil je niet nog een keer deze pulled chicken wraps maken, maar er iets anders mee koken? Deze loaded nachos met kip zijn ook waanzinnig lekker!
Restje pulled chicken
Heb je een restje van de geplukte kip over? Het is ook heel erg lekker om er een broodje mee te beleggen!
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.


Nog geen reacties