Het recept voor deze “kuku paka”, een curry met kip en kokos uit Kenia, kreeg ik jaren geleden van een collega. Toen ik ging trouwen kreeg ik namelijk een kookboek van mijn collega, iedereen plaatste er zijn favoriete recept in. Een ontzettend leuk cadeau! Een van de recepten was deze Keniaanse kuku paka (kuku betekent kip in het Swahili). Sindsdien heb ik deze kip kokos curry al een paar keer gemaakt want het is een erg lekkere curry! Romig door de kokosmelk, lekker pittig dankzij de rode peper… Jum!
Pittige Keniaanse curry
Ken je van die curry-recepten met ellenlange ingrediëntenlijsten? Zoals je ziet valt dat bij deze Keniaanse curry heel erg mee! Tip: hou je niet van pittig? Verwijder dan de zaadlijsten en de pitjes uit de chilipeper.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!
Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.
Nog geen reacties