Deze snelle Griekse kip met avocado, groenten en knoflooksaus is een variant op de bekende pita kip gyros. Een snelle maaltijd bomvol smaak!
Wat is Griekse kip (kip gyros)?
Kip gyros is een populair Grieks gerecht waarbij gekruide kip in dunne reepjes wordt gebakken. Traditioneel wordt dit geserveerd in pita met groenten en tzatziki.
In dit recept maken we een snelle versie met dezelfde kruidige smaken, maar dan geserveerd op flatbread. Dat ik het zelf al drie keer heb gegeten in heel korte tijd zegt wel genoeg: dit is super lekker en ook nog eens heel makkelijk te maken. In 20 minuten kun je al aan tafel. Zeker weten dat dit Griekse kip recept tot jouw favoriete snelle recepten gaat behoren!
Ingrediënten Griekse kip
Voor dit broodje gyros heb je nodig:
- Kip - kippendijen zijn wat vetter dan kipfilet en hebben meer smaak; daarom gebruik ik deze voor dit recept.
- Gyroskruiden maken - deze kruidenmix maak je makkelijk zelf van gedroogde kruiden en specerijen: oregano, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, gerookt paprikapoeder, chilipoeder en kaneel.
- Flatbread - is een lekkere bodem voor dit broodje Griekse kip. Je kunt ook pita's gebruiken of zelfgemaakt platbrood (zonder gist).
- Avocado - om je flatbread mee te serveren. Geeft een lekkere romige touch.
- Salade - ik gebruik heel simpel wat fijngesneden sla en komkommer, dit frist je broodje lekker op.
- Rode ui - vind ik zelf rauw niet lekker, daarom bak ik ze en meng ik ze door de kip gyros. Je kunt ze ook rauw over de salade doen.
- Feta - optioneel, lekker als extra topping. Gebruik echte feta en geen "witte kaas" voor de beste smaak
- Knoflooksaus - want een broodje kip gyros zonder saus? Dat bestaat niet!
Tip: vervang de knoflooksaus door (of combineer met) tzatziki voor een extra frisse, authentieke smaak.
Hoe maak je Griekse kip (kip gyros)?
- Meng de kruiden met olijfolie en marineer de kip
- Bak de kip goudbruin en gaar in een hete pan
- Bak de ui mee voor extra smaak
- Maak een snelle avocado-yoghurt spread
- Beleg je flatbread met avocado, groenten, kip en feta
- Maak af met knoflooksaus of tzatziki
Binnen 20 minuten staat alles op tafel!
Tips voor het beste resultaat
Laat de kip minimaal 30 minuten marineren, zo trekken de smaken echt goed in
Bak de kip op hoog vuur, zo krijg je die licht krokante randjes zoals bij echte gyros.
Snijd de kip in dunne reepjes voor een snellere bereiding en dit eet ook het prettigste.
Bewaren, invriezen en restjes
Restjes kip bewaren
- Koelkast: bewaar een restje kip maximaal 2 dagen, in een goed afsluitbaar bakje.
- Invriezen: ja, in een goed afsluitbaar bakje.
- Opnieuw opwarmen: verwarm op een zacht vuurtje in een koekenpan. Opwarmen in de magnetron kan ook.
Restjes-ideeën
1x koken, 2x eten: maak een dubbele portie kip en serveer op dag 1 zoals in het recept beschreven. Op dag twee maak je deze rijstsalade met gegrilde kip. Vervang de gegrilde kip door je gyros-kip en serveer er wat tzatziki erbij.
Kleine restjes kip: lekker als lunch met een restje rijst. Overgebleven kip, salade en feta zijn ook lekker in een pita-broodje of wrap. Of maak een Griekse kip-pizza!
Veelgestelde vragen
Ja dat kan, maar houd er rekening mee dat kipfilet minder vet is. Het resultaat zal iets droger zijn.
Gebruik een mengsel van oregano, tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, gerookt paprikapoeder, chilipoeder en kaneel.
Ja dat kan, marineer en bak de kip en verwarm deze voor het serveren opnieuw.
Dit is al een complete maaltijd, maar je kunt er extra flatbread en tzatziki bij serveren om te dippen, en een Griekse salade smaakt er ook goed bij.
Recept
Griekse kip op flatbread
Ingrediënten
Voor de gyros-kruidenmix
- 2 el olijfolie
- 1 tl oregano
- 1 tl tijm
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl komijn
- ½ tl (gerookt) paprikapoeder
- snuf chilipoeder
- snuf kaneel
Verder heb je nodig:
- 2 flatbreads (kant en klaar of zelfgemaakte naans)
- 1 avocado
- 2 el yoghurt
- kropsla of veldsla
- komkommer
- 80 gr feta
- 1 rode ui
- 350 gr kippendijen (in reepjes)
- knoflooksaus
Zo maak je het
- Maak de gyrosmarinade door 2 el olijfolie te mengen met 1 tl oregano, 1 tl tijm, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl uienpoeder, ½ tl komijn, ½ tl (gerookt) paprikapoeder, een snuf chilipoeder en een snuf kaneel.
- Meng de gyrosmarinade door 350 gr kippendijen (in reepjes). Je kunt direct verder gaan met het recept of de marinade in laten trekken zolang je wilt (maximaal 1 dag).
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de kipreepjes op middelhoog vuur gaar.
- Snijd ondertussen 1 rode ui in halve ringen en bak deze in wat olijfolie tot ze beginnen te kleuren. Meng door de kip.
- Prak 1 avocado fijn met 2 el yoghurt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd wat kropsla of veldsla fijn en snijd een stukje komkommer in kwarten. Verkuimel 80 gr feta.
- Besmeer 2 flatbreads met het avocadomengsel, beleg met sla en komkommer en top af met de kip gyros en de feta. Serveer met knoflooksaus.
Video
Notities
- Laat de kip minimaal 30 minuten marineren voor extra smaak, maar een hele nacht kan ook.
- Gebruik liever kippendijen dan kipfilet, deze zijn wat sappiger en geven meer smaak.
- Serveer de kip ook eens met rijst of in een salade voor een variatie op dit recept.
Laat een reactie achter