Met geroosterde paprika uit pot maak je in een handomdraai deze geroosterde paprika dip. Lekker op toast bij de borrel!
Geef je een feestje of een borrel? Dan mogen lekkere smeersels niet ontbreken. En de lekkerste smeersels voor de borrel maak je uiteraard zelf! Maak voor je volgende feestje eens deze geroosterde paprika dip.
✔ Vegetarisch recept
✔ Van te voren klaar te maken
✔ Maar een paar ingrediënten nodig
De paprikaspread is erg lekker op een toastje of op brood, maar ook als dipje voor chips of rauwkost.
Meer smeersels
Probeer ook eens deze gerookte kip salade, zelfgemaakte eiersalade of zalmsalade voor bij de borrel. Zo heb je een mooie mix van vlees, vis & vegetarische smeersels!
Ingrediënten voor geroosterde paprika dip
Om dit dipje te maken heb je nodig:
Geroosterde paprika uit pot - lekker makkelijk, hier hoef je verder niets mee te doen behalve goed uit te laten lekken, anders wordt de dip te dun.
Citroen - verse citroen geeft wat frisheid aan de dip. Je gaat de schil raspen, dus gebruik bij voorkeur een biologische citroen.
Roomkaas - ik gebruikte Mon Chou voor een extra romig resultaat. Wil je een iets frissere dip, dan kun je ook Philadelphia gebruiken. Dat is wat dunner, frisser en minder vet dan Mon Chou (maar dus ook minder romig).
Pijnboompitten - een gladde dip vind ik wat saai, dus ik topte 'm af met geroosterde pijnboompitten voor wat crunch.
Verder gebruik je peper & zout naar smaak.
Serveertip: wat fijngeknipte bieslook is érg lekker bij deze dip.
Variatietips
- Voeg een teentje knoflook toe voor extra pit.
- Vervang de helft van de roomkaas door feta voor een hartigere smaak.
- Gebruik walnoten in plaats van pijnboompitten voor een andere crunch.
- Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe voor een rokerige smaak.
Veelgestelde vragen
Ja, dat kan! Rooster de paprika's in de oven op 220°C tot het vel zwart blakert. Laat ze afkoelen in een afgesloten bakje, trek het vel eraf en gebruik ze zoals in het recept.
De dip blijft 2-3 dagen goed in een afgesloten bakje in de koelkast.
Dat is niet ideaal, omdat roomkaas na ontdooien een korrelige structuur krijgt.
Recept
Geroosterde paprika dip
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 1 pot geroosterde paprika (185 gr uitlekgewicht)
- 100 gr roomkaas (mon chou)
- 1 citroen (rasp en sap)
- 2 el pijnboompitten
- bieslook (optioneel maar erg lekker)
- toastjes voor erbij
Zo maak je het
- Laat de roomkaas iets op kamertemperatuur komen.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Schud ze regelmatig om, want ze verbranden snel.
- Laat de geroosterde paprika uitlekken. Het is niet erg als ze nog een beetje aanhangend water hebben.
- Doe de roomkaas en de paprika in de keukenmachine en rasp de citroen boven de machine.
- Maal alles glad en breng de spread op smaak met peper en zout, wees hier niet te zuinig mee! Vind je de spread nog wat te dik? Voeg dan wat citroensap toe. Meng nogmaals en proef of de geroosterde paprika dip nu goed op smaak is.
- Doe de spread in een mooi kommetje en bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik. De spread zal nu weer wat dikker worden. Garneer voor het serveren met de pijnboompitten en eventueel wat verse bieslook.
Laat een reactie achter