Ben jij ook zo dol op kaasbroodjes? Je vindt ze vaak bij de bakker, de supermarkt of op treinstations en ik vind ze superlekker. Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om ze zelf te maken? Met dit recept voor kaasbroodjes maak je 10 stuks maar geen zorgen, je kunt ze goed invriezen! Dit recept maakte ik omdat ik deze maand weer eens meedeed aan de Foodblogswap.
Foodblogswap – kaasbroodjes van Doortje
Het is alweer maanden geleden dat ik meedeed aan de FoodBlogSwap, dus even een reminder van wat dat ook alweer is: bij de Foodblogswap kook je een recept van een ander blog, maar je geeft er wel een eigen draai aan.
Ik vind het altijd erg leuk om mee te doen, zo leer ik nieuwe blogs kennen én kan ik weer inspiratie opdoen voor nieuwe recepten!
Deze maand mocht ik een recept kiezen van Doortje’s Keuken. Helemaal geen straf, want haar blog staat werkelijk bomvol met de lekkerste baksels! Negerzoenen, appelbollen, speculaasvlaai, cheesecake… Lastig kiezen hoor!
Recept voor kaasbroodjes

Maar toen ik langs haar recept voor kaasbroodjes scrolde wist ik stiekem al dat ik niet meer verder hoefde te zoeken: die gaan het worden! Doortje geeft aan dat ze op het station regelmatig bij de Kiosk een kaasbroodje haalt.
Snap ik helemaal, want dit was ook mijn favoriete snack toen ik nog bijna dagelijks op het station kwam voor mijn werk!
Sinds ik met de auto naar mijn werk ga, eet ik dan ook een stuk minder vaak kaasbroodjes en eerlijk, ik mis ze soms wel een beetje.
Zelf kaasbroodjes maken

Ik ben sowieso een echte kaaskop en deze zijn echt onweerstaanbaar als je om een uur of zes met al een beetje trek op het station aankomt…
Maar goed: zelf kaasbroodjes maken blijkt ook helemaal niet zo moeilijk te zijn, en als je ze vers afbakt heb je echt een heerlijke warme lunch. Probeer het eens met dit kaasbroodjes recept!
Meer snackbroodjes
Vond je deze kaasbroodjes lekker? Bekijk dan ook eens de recepten voor zelfgemaakte frikandelbroodjes en rookworstbroodjes. En deze spinazie-feta flappen zijn ook heerlijk!

Recept kaasbroodjes zelf maken
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 50 gr roomboter
- 50 gr bloem
- 250 ml groentebouillon of volle melk (zie notities)
- 125 gr pittige (oude) kaas , geraspt of in kleine stukjes + extra om te bestrooien
- 2 tl grove mosterd
- peper
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt
Zo maak je het
- Smelt de roomboter in een pannetje. Voeg de bloem toe en laat het al roerend met een garde, in twee minuten gaar worden. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en blijf goed roeren met de garde.
- Smelt beetje bij beetje de oude kaas door het mengsel, blijf ondertussen steeds goed roeren met de garde. Breng het kaasmengsel op smaak met de grove mosterd en peper. Zelf vind ik het mengsel door toevoeging van de kaas al zout genoeg, maar proef zelf even of je het ook zout genoeg vindt.
- Maak een bord vochtig en stort hier het kaasmengsel op uit. Probeer het mengsel bij voorkeur alvast in een min of meer vierkante vorm te gieten, dat is makkelijker voor straks!
- Dek het kaasmengsel af met keukenfolie en laat het volledig afkoelen. Haal ondertussen vast de plakjes bladerdeeg uit de vriezer om ze te laten ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd het kaasmengsel in tien rechthoekige repen en beleg de rechterkant van de plakjes bladerdeeg ermee. Snijd in de linkerkant overdwars een paar sneetjes en vouw het broodje nu dicht.
- Druk de randen van de kaasbroodjes goed dicht met een vork en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, of vries ze in voor later!
- Klop het ei los en smeer de kaasbroodjes ermee in. Bestrooi ze met een klein beetje geraspte kaas en bak de broodjes in ca 25 minuten af tot ze mooi goudbruin zijn.
Notities
Voedingswaarden per persoon (indicatie)

10 Reacties
Alette
29 januari 2022 at 17:26Top recept dit, heerlijk & ze zagen er prachtig uit!
Sandra
30 januari 2022 at 13:55Wat fijn dat ze zo goed zijn gelukt Alette!
Bea de Bruijn-Schenk
7 januari 2022 at 16:57Volgens mij mag je bladerdeeg uit de vriezer niet opnieuw invriezen, zoals u bij het recept van de kaasbroodjes vermeld. Wel als je de kaasbroodjes eerst in de oven bakt, laten afkoelen en dan invriezen
Sandra
8 januari 2022 at 09:40Hallo Bea, dat wist ik niet. Waarom mag dat niet? Ik heb het zelf wel vaak gedaan moet ik eerlijk zeggen, ook met andere snackbroodjes. Maar eerst afbakken, laten koelen en daarna opnieuw invriezen kan ook absoluut, dat heb ik ook al vaker gedaan.
Leo van Dijk
6 mei 2021 at 14:28Hoi Sandra,
Ze waren SUPER, dank je wel.
Sandra
6 mei 2021 at 15:03Heel fijn om te horen Leo, dankjewel!
Leo van Dijk
6 mei 2021 at 14:27Hoi Sandra, ze waren super.
Jolanda
3 november 2020 at 11:16Heerlijk recept , en makkelijk te maken ?
Sandra
20 november 2020 at 11:42Fijn om te horen Jolanda, blij dat je de kaasbroodjes lekker vond!
Demi | StudioKOOK
29 december 2016 at 10:23Benieuwd naar deze broodjes. De vulling lijkt me lekker zacht!