Ken je die kwarkbollen van de bakker? Zacht, zoet brood gevuld met rozijnen en een toplaag van suiker. Heerlijk zijn ze! En grappig genoeg is het heel makkelijk om zelf kwarkbol te maken!
Zelf heb ik geen kleine springvorm in huis en daarom besloot ik om een kwarkbol tulband te maken. Een tulband-vorm had ik namelijk wél in huis! Deze kwarkbol tulband is altijd lekker bij het ontbijt, maar misstaat ook zeker niet bij het Kerst-ontbijt of Paas-ontbijt!
Tulbandvorm
Voor deze kwarkbol cake maakte ik gebruik van een tulbandvorm. Ik vond deze ooit in de kringloop, voor maar een euro. Daar kan ik zo blij van worden! Maar je moet maar net de mazzel hebben er tegenaan te lopen natuurlijk. Als je zelf geen tulbandvorm hebt, kun je er eentje kopen via deze website.
Luchtige tulband
Let op: dit is niet het bekende Moscovisch gebak - zo'n extreem luchtige tulband die rond de feestdagen overal te koop is. Deze tulband heeft echt de structuur van een kwarkbol: vol en stevig!
Recept
Kwarkbol tulband
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 50 gr rozijnen
- 50 ml rum (optioneel)
- 120 gr bloem
- 3 tl bakpoeder
- 35 gr suiker + 1 el extra
- 1 snufje zout
- 120 gr volle kwark
- 3 eieren
- 1 klontje boter
Zo maak je het
- Begin met het weken van de rozijnen. Week deze minimaal een half uur in een kommetje water. Voor een extra kick kun je ze ook weken in rum!
- Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en doe er de suiker en een snufje zout bij. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de kwark en de eieren toe en klop deze goed door het beslag.
- Smelt een klontje boter in de magnetron en vet hiermee de tulbandvorm heel zorgvuldig in. Verdeel een eetlepel suiker over de ingevette vorm en zorg dat de hele vorm met een dun laagje suiker is bedekt.
- Giet het beslag in de vorm en bak de kwarkbol tulband in 35 minuten gaar. Wordt de onderkant snel donker? Dek de vorm dan tijdens de resterende baktijd af met aluminiumfolie.
- Haal de kwarkbol tulband meteen na het bakken voorzichtig uit de vorm. Dit zou niet al te moeilijk moeten gaan mits de vorm goed is ingevet. Je kunt de kwarkbol zó eten maar er ook wat boter en extra suiker bij serveren.
Laat een reactie achter