Bimi met gamba's, dat is een top-combinatie! Voeg er wat oosterse smaakmakers aan toe: sojasaus en oestersaus om het lekker zoutig te maken. Hoe lekker is dat! Maak vooral dit recept om daar achter te komen ;-)
Heb je wel eens bimi gegeten? Bimi is een kruising tussen broccoli en kailan. Hij lijkt veel op broccoli maar de stengel is langer en dunner en de smaak is ook anders, wat milder. Ik vind het in ieder geval een heerlijke groente die heel goed past in Oosterse recepten.
Bimi: snel klaar
Wat heel fijn is: deze bimi met garnalen is zó klaar. Bimi hoef je niet te schillen of schoon te maken, je hoeft alleen even de onderkant van de steeltjes eraf te snijden (die kan namelijk wat droog zijn) en na vijf minuten roerbakken zijn ze al klaar.
Ook de gamba's hebben maar weinig baktijd nodig, dus dit gerecht staat met een kwartiertje op tafel. Je maakt de bimi met gamba's lekker op smaak met knoflook, rode peper, ui én oestersaus en sojasaus. Vooral die laatste twee ingrediënten zorgen voor een gigantische smaakboost in dit simpele recept.
Met deze simpele smaakmakers maak je ook eenvoudig andere lekkere Aziatische gerechten, zoals deze paksoi roerbak.
Bimi met gamba's en rijst
Van zichzelf is dit een koolhydraatarm recept, je kunt er een portie rijst bij serveren om het gerecht iets vullender te maken. En heb je nog wat (Oosterse) groenten in huis die op moeten? Voeg ze gerust toe. Wat paksoi of taugé bijvoorbeeld past prima bij dit gerecht.
Recept
Oosterse bimi met gamba's en sesam
Ingrediënten
- 400 gr bimi
- 250 gr gamba's of grote garnalen
- 2 el sesamzaadjes
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 sjalotjes
- 2 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- Eventueel rijst, voor erbij
Zo maak je het
- Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Schud regelmatig om tot ze mooi bruin zijn geworden. Zet weg tot gebruik.
- Snijd de knoflook, rode peper en sjalotjes fijn. Verhit wat olie in een koekenpan en bak deze smaakmakers twee minuten.
- Snijd een klein stukje van de onderkant van de stronkjes bimi af en voeg de bimi en garnalen toe. Roerbak vijf minuten verder.
- Meng de oestersaus en sojasaus door de bimi met garnalen en verdeel over twee borden. Bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes.
Laat een reactie achter