Panini met kip, mozzarella en pesto

Een panini is een soort tosti: een platte sandwich die je grillt (bijvoorbeeld in een tosti-ijzer) zodat het broodje mooie grillstrepen krijgt en de vulling lekker warm wordt. Heerlijk als lunch, zoals deze panini met kip, mozzarella en pesto!

Waar koop je paninibrood?

Panini's zijn niet overal te koop maar verschillende supermarkten hebben ze in het assortiment.

Zelf kwam ik ze toevallig tegen op de markt en nadat ik dit recept had gemaakt, heb ik de rest van de broodjes ingevroren.

Dat kan namelijk prima en zo heb je altijd het basis ingrediënt voor een lekkere lunch in huis!

Panini brood beleggen

Met het beleg kun je natuurlijk oneindig variëren, daarom is dit ook een handig lunchrecept om eventuele restjes op te maken.

Denk aan verschillende soorten kaas (mozzarella, geitenkaas, jonge kaas), vlees (ham, kip, kalkoen) en groenten (tomaat, courgette, aubergine...)

Maar deze panini met kip, mozzarella en pesto eet ik toch wel heel graag!

Heerlijk, die smeltende draden mozzarella en de stukjes kip die gekruid worden door de pesto...

Recept

Panini met kip, mozzarella en pesto

Heerlijk lunchrecept: panini met blokjes gebakken kip, mozzarella en pesto.

4.64 van 11 stemmen

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 10 minuten minuten

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Totale tijd: 15 minuten minuten

Servings: 2 personen

Author: Sandra

Handig om te hebben

• ▢
  contactgrill
• ▢
  koksmes
• ▢
  koekenpan

1x2x3x

Ingrediënten

• ▢ 2 panini's
• ▢ 1 kipfilet
• ▢ 4 tl pesto
• ▢ 2 bollen mozzarella

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• ▢
  Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze mooi goudbruin in wat olie. Breng ze op smaak met peper en zout.
• ▢
  Halveer de panini's en besmeer ze aan beide zijden dun met pesto.
• ▢
  Verdeel de blokjes kip over de onderste helft van de panini en dek af met plakjes mozzarella.
• ▢
  Bak de panini in een tosti-ijzer tot hij begint te kleuren en de mozzarella goed is gesmolten.

Notities

Tip: je kunt deze panini met kip serveren als lunch, maar met een kom soep erbij zou je het ook kunnen serveren als hoofdgerecht.

Voedingswaarden per persoon (indicatie)

Calorieën: 307kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwitten: 19g | Vetten: 14g | Zout: 316mg | Vezels: 1g | Suiker: 3g

Deel dit recept met WhatsApp

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.