Pasta met rookworst? Jazeker! Dit recept is weer eens wat anders dan de meeste pasta-recepten. Zeker in de winter is dit echt een aanrader. Het vult wel enorm en is natuurlijk een caloriebom van heb ik jou daar, maar soms moet dat gewoon kunnen! Wat ook fijn is: deze spaghetti staat binnen 20 minuten op tafel, een lekker snel recept dus. Op een doordeweekse dag is dat wel zo fijn. 

Recept pasta met rookworst

(voor 4 personen)

• 300 gr spaghetti integrale
• 500 gr champignons
• 2 tenen knoflook
• 2 sjalotjes
• 1 rookworst
• 2 el tomatenpuree
• 2 tl paprikapoeder
• 200 gr ricotta
• flinke scheut slagroom
• paar takjes peterselie
• peper & zout

Pasta met rookworst

• Was de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de knoflook en de sjalot fijn. Snijd de rookworst in gehalveerde plakjes.
• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook, ui en champignons ongeveer 5 minuten.
• Roer de tomatenpuree erdoor en voeg het paprikapoeder toe. Bak even mee en voeg de ricotta toe, samen metde slagroom en een flinke scheut water.
• Roer de plakjes rookworst erdoor en laat alles vijf minuten zachtjes doorwarmen (laat het niet koken!). Vind je de saus te dik? Voeg dan water toe om deze te verdunnen.
• Breng de saus op smaak met zout en flink wat peper. Garneer met de fijngesneden peterselie.

Heb je dit recept gemaakt? Tag me via Facebook, Instagram of Twitter of gebruik de hashtag #culisandra

Vind ik heel leuk!

Altijd als eerste op de hoogte zijn van nieuwe recepten? Volg mij dan via Bloglovin en vergeet niet je te abonneren op mijn nieuwsbrief