Vandaag is het weer MeatFree Monday. Elke maandag deel ik een recept met jullie waar geen vlees of vis aan te pas komt. Vandaag: een heerlijke quiche met spinazie en blauwe kaas.

Ik heb deze quiche pas één keer gemaakt maar hij gaat meteen op mijn favorietenlijst! Echt onwijs lekker en het leuke is dat le husband – die geen blauwe kaas lust – hem ook erg lekker vindt. Ik moet er wel bij zeggen dat ik gorgonzola dolce heb gebruikt, een milde variant dus. Maar gebruik gewoon wat je zelf lekker vindt!

Serveer een groene salade bij de quiche.

Quiche met spinazie en blauwe kaas

0 from 0 votes

Course: HoofdgerechtCuisine: QuicheDifficulty: Eenvoudig

Voor

4

personen

Voorbereiding

20

minutes

Oventijd

55

minutes

Calorieën

491

kcal

Een eenvoudige quiche met heerlijke smaken: spinazie, feta & blauwe kaas.

Ingrediënten

• 5 plakjes hartige taart deeg – of gebruik mijn recept voor quichedeeg

• 1 teen knoflook

• 300 gr spinazie

• 1 eiwit

• 3 eieren

• 200 ml kookroom

• 75 gr grana padano, geraspt

• 75 gr feta, verkruimeld

• 100 gr gorgonzola, in blokjes

• Voor erbij: groene salade

Bereiding

• Verwarm de oven voor. Snijd de knoflook fijn en roerbak deze samen met de spinazie tot de spinazie geslonken is. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de spinazie en laat afkoelen.
• Vet een quichevorm in en beleg deze met de plakjes hartige taart deeg. Smeer de bodem in met het losgeklopte eiwit en bak de bodem 20 minuten.
• Meng ondertussen in een kom de eieren met de kookroom, de geraspte grana padano, feta en gorgonzola. Breng op smaak met wat peper en roer de spinazie erdoor.
• Verdeel het mengsel over de quichebodem en bak de taart nog 35 minuten verder op 180 graden.

Opmerkingen

• Heb je een restje quiche over? Dat is de volgende dag erg lekker als lunch!

Heb je dit recept gemaakt? Dan vind ik het superleuk als je een foto van jouw gerecht met me deelt via Instagram of Facebook! Ik zou het ook heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door hierboven in het recept op de sterretjes te klikken. Op de hoogte blijven van nieuwe recepten? Meld je dan aan voor de maandelijkse nieuwsbrief van culi-sandra.nl en ontvang een gratis e-book met o.a. vijf exclusieve recepten