Alweer een tijd terug kwam ik na een werktripje terug op Schiphol met trek. Bij de supermarkt haalde ik toen een rookworstbroodje. Die kende ik nog niet.
Kaasbroodjes en frikandelbroodjes natuurlijk wel, maar dit bladerdeegbroodje met rookworst en honing-mosterdsaus was nieuw voor me. En lekker dat het was! Het is al die tijd in mijn hoofd blijven zitten en nu heb ik ze eindelijk zelf gemaakt!
Broodje rookworst
Het bekende 'broodje Unox' ken je vast wel, maar deze snack is toch net weer even anders. Deze rookworstbroodjes met honing-mosterdsaus zijn erg makkelijk te maken. Zelf maak ik snackbroodjes altijd in porties van 10, dan is het bladerdeeg meteen op. Niet dat ik dan in één keer al die broodjes opeet, nee, die gaan lekker de vriezer in. Dan kun je altijd snel een snack afbakken als je zin hebt in iets lekkers!
Recept
Rookworstbroodjes met honing-mosterdsaus
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 10 plakjes bladerdeeg
- 150 gr rookworst (liefst rechte rookworst)
- 2 el grove mosterd
- 2 tl honing
- 1 ei
Zo maak je het
- Laat de plakken bladerdeeg iets ontdooien (laat ze op het plasticje liggen, dan kun je ze straks makkelijker invriezen) en snijd ondertussen 5-6 streepjes in één kant van het deeg (dit worden straks de luchtgaatjes en dus de bovenkant van de rookworstbroodjes).
- Klop de mosterd los met de honing tot een romige saus.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de rechte rookworsten eerst doormidden, en halveer ze daarna nogmaals in de lengte, zodat je tien stukken rookworst met een platte kant overhoudt (je houdt waarschijnlijk een halve rookworst over).
- Leg de stukken rookworst met de platte kant op het bladerdeeg, aan de kant zonder luchtgaatjes. Verdeel een theelepeltje van de honing-mosterdsaus over de rookworst en vouw het bladerdeeg dubbel, zodat de luchtgaten over de rookworst vallen. Plak het deeg goed dicht door het met een vork langs de randjes aan te drukken. Op dit moment kun je ze ook invriezen.
- Leg de rookworstbroodjes op het bakpapier, besmeer ze met losgeklopt ei en bak ze in 25 minuten mooi goudbruin.
Laat een reactie achter