Snel en gezond koken met ingrediënten uit je voorraadkast

Snel en gezond koken hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast, eventueel aangevuld met wat verse producten, kun je in een handomdraai voedzame maaltijden op tafel zetten.

Je kent het wel: je hebt een lange werkdag achter de rug en hebt geen zin of geen tijd om boodschappen te doen. Geen probleem! Als je zorgt voor een goede voorraad houdbare producten in je voorraadkast, kun je altijd gemakkelijk en gezond koken. Ik geef je graag tips voor must-haves voor je voorraadkast en inspiratie voor snelle, gezonde gerechten die je met deze producten kunt maken.

Pasta & platbrood: ideaal om snel en gezond te koken

Deze ingrediënten kun je lang bewaren en als je voor de volkoren versie kiest, zijn ze ontzettend voedzaam:

• Pasta (diverse soorten, volkoren)
• Wraps (volkoren)
• Pita's of platbrood - als bijgerecht bij curry, maar ook om te vullen of te beleggen

Pasta is één van mijn favoriete maaltijden uit de voorraadkast. Een blik pastasaus erbij of ik maak een semi-verse saus van tomaten uit blik, aangevuld met verse groenten en smaakmakers. Wraps kun je natuurlijk met werkelijk alles beleggen, en hetzelfde geldt voor platbrood en pita's, denk bijvoorbeeld aan deze pita pizza's. Daarom hebben deze producten een vaste plek in mijn voorraadkast.

Granen, peulvruchten en pasta: de basis voor voedzame maaltijden

Granen en peulvruchten zijn onmisbaar in je voorraadkast als je snel en gezond wilt koken. Ze zitten boordevol vezels, eiwitten en koolhydraten die zorgen voor een lang vullend gevoel. Deze producten heb ik altijd op voorraad:

• Quinoa
• Noodles (soba noodles)
• Zilvervlies rijst
• Linzen uit blik
• Rode linzen uit een zak
• Kikkererwten uit blik
• Verschillende soorten bonen uit blik (kidneybonen, zwarte bonen)

Met deze ingrediënten maak je in een handomdraai voedzame maaltijden. Bijvoorbeeld een heerlijke witte bonen ovenschotel, deze goed gevulde Mexicaanse soep of deze heerlijke vegetarische kikkererwten curry. Deze gerechten zijn niet alleen gezond, maar ook nog eens budgetvriendelijk!

Groenten uit blik: altijd verse groenten bij de hand

Verse groenten zijn natuurlijk heerlijk, maar niet altijd in het seizoen en soms kost het veel tijd om ze klaar te maken. Gelukkig zijn groenten uit blik een uitstekend alternatief voor snelle en gezonde maaltijden (let wel even of er niet teveel zout aan is toegevoegd). Ze zijn al voorgekookt, waardoor je ze direct kunt gebruiken. Populaire opties zijn:

• Doperwten
• Sperziebonen
• Worteltjes

Voeg deze groenten toe aan pasta's, salades of roerbakgerechten voor een snelle portie vitaminen en mineralen. Perfect voor dagen waarop je weinig tijd hebt, maar toch gezond wilt eten!

Ingeblikte tomaten en pastasaus: de basis voor talloze gerechten

Ingeblikte tomaten en pastasaus zijn echte alleskunners. Ze zijn de basis voor talloze snelle en gezonde gerechten. Handig om in je voorraadkast te hebben:

• Gepelde tomaten
• Tomatenblokjes
• Gezeefde tomaten
• Kant-en-klare pastasaus

Met deze ingrediënten tover je in no-time een heerlijke pasta op tafel. Of maak een snelle shakshuka door eieren te pocheren in een pittige tomatensaus.

Ingeblikte vis: omega-3 binnen handbereik

Vis is een belangrijke bron van gezonde vetten en eiwitten. Met ingeblikte vis heb je altijd een gezonde eiwitbron in huis. Populaire opties zijn:

• Tonijn
• Zalm
• Sardines
• Makreel

Maak bijvoorbeeld onze favoriete pasta met tonijn uit blik. Die komt hier bijna elke week wel een keer op tafel!

Smaakmakers en andere producten uit de voorraadkast

Er zijn nog een paar andere producten die altijd in mijn voorraadkast staan:

• Kokosmelk - onmisbaar in curry's en ook lekker om een romige soep te maken. Recepttip: currysoep
• Sauzen - currypasta, pesto, ketchup en mayonaise.
• Smaakmakers - olijven en kappertjes, heerlijk in pasta en salades
• Aardappels, uien, gember en knoflook - deze ingrediënten zijn vers, maar blijven erg lang goed en daarom heb ik ze altijd op voorraad
• Eieren - een neutraal basisingrediënt voor veel maaltijden en daarom altijd handig om in huis te hebben. Recepttip: frittata
• Gedroogde worst - een stuk chorizo is een enorme smaakmaker en is daarom een handig ingrediënt om op voorraad te hebben.

Gezond koken was nog nooit zo gemakkelijk!

Snel en gezond koken met ingrediënten uit je voorraadkast is dus eenvoudiger dan je eerst misschien dacht! Met bovenstaande ingrediënten heb je alles in huis voor voedzame maaltijden. Zo kun je altijd gevarieerd en gezond eten, zelfs op de drukste dagen.

Wil je nog meer inspiratie voor snelle, gezonde recepten? Bekijk dan mijn snelle recepten pagina voor de lekkerste snelle recepten!