Hoewel je Pasen dit jaar misschien niet met iedereen die je wilt kunt vieren, hoop ik dat je er thuis toch een feestje van maakt. Zelf ga ik in ieder geval wel zorgen voor een lekker ontbijtje voor ons samen.
Eigenlijk hebben we elk jaar een gezellige Paasbrunch met de hele familie, maar die gaat logischerwijs niet door deze keer. Erg jammer, maar volgend jaar beter! Mocht je voor jouw gezin nou ook wat lekkers willen maken met Pasen, dan tip ik deze trifle met citroen en bramen. Lekker als toetje na het Paasdiner!
Vooraf bereiden
Wat zo handig is aan deze trifle met citroen, is dat je dit toetje bijna helemaal kunt voorbereiden. Wel zo handig om niet nog de keuken in te hoeven duiken om het toetje af te maken.
Al de dag van tevoren kun je het toetje bijna helemaal voorbereiden, hoef je het voor het serveren alleen nog maar even te garneren. De bramen kun je overigens prima vervangen door ander seizoensfruit.
Zo maakte ik bijvoorbeeld ook al eens een lekkere trifle met frambozen en een trifle met rabarber.
Recept
Trifle met citroen en bramen
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 4 plakken cake
- 550 ml slagroom
- 80 gr suiker
- 2 citroenen
- 1 sinaasappel
- 2 handjes bramen
- 0,5 el suiker
- witte chocolade om te garneren
Zo maak je het
- Bekleed de bodem van vier schaaltjes met de cake. Dit gaat waarschijnlijk het makkelijkste als je de cake eerst in blokjes snijdt.
- Ga nu verder met de citroenroom. Houdt 100 ml slagroom achter voor later. Doe de rest van de slagroom, suiker, en de rasp van 1 citroen en de sinaasappel in een pan en breng het mengsel onder regelmatig roeren aan de kook. Laat drie minuten zachtjes doorkoken.
- Pers de citroenen en de sinaasappel uit en voeg al roerend het citroen- en sinaasappelsap toe, breng nogmaals aan de kook en laat weer drie minuten doorkoken. Zeef de room, laat het ietsje afkoelen en giet het mengsel dan over de cake. Zet dit minimaal vier uur in de koelkast zodat de room kan opstijven.
- Vlak voor het serveren: Halveer de bramen en garneer de trifle met de bramen. Klop de rest van de slagroom stijf met de suiker en schep een beetje slagroom over de bramen. Garneer de trifle met wat geraspte witte chocolade.
Laat een reactie achter