Witlofstamppot met kruidenkaas

Deze witlofstamppot is lékker! Nou ben ik sowieso al gek op allerlei soorten stamppot (een goede zuurkoolstamppot mag je me ook als het hoogzomer is gerust voorzetten), maar dit is toch echt wel een toppertje...

Door het toevoegen van kruidenkaas aan de puree krijgt deze lekker veel smaak. En een echte rookworst maakt dit gerecht natuurlijk helemaal af!

Stamppot met witlof

Bij een stamppot denk je misschien meteen aan hutspot, of de klassieke stamppot boerenkool of zuurkool. Maar het leuke is dat je enorm kunt afwisselen met dit klassieke gerecht uit de Nederlandse keuken.

Zo kun je van ontzettend veel groenten een lekkere stamppot maken. Denk aan spinazie, pastinaak, spitskool.... En witlof dus!

Extra handig: voor deze witlofstamppot kook je de witlof gelijk mee met de aardappels, dat scheelt weer een pan in de afwas ;-)

Witlofstamppot met 5 ingrediënten

Koken met weinig ingrediënten, heerlijk! Niets vervelender dan met een ellenlange lijst naar de supermarkt gaan, en er dan bij thuiskomst achterkomen dat je nét dat ene (belangrijke) ingrediënt bent vergeten.

Met dit recept voor witlofstamppot gaat dat je zeker niet gebeuren, want je hoeft er maar 5 dingen voor te kopen! Aardappels, witlof, rookworst, bosuitjes en kruidenkaas. Daar hoef je niet eens een lijstje voor te maken!

Vegetarisch alternatief:

Als je de rookworst wilt vervangen door een plantaardig alternatief, kan dat natuurlijk. Er zijn tegenwoordig ook vegetarische rookworsten te koop, maar je zou er bijvoorbeeld ook een lekkere kaasschnitzel bij kunnen serveren. Dat is ook een prima combinatie.

Recept

Witlofstamppot met kruidenkaas

Deze witlofstamppot maak je lekker op smaak met kruidenroomkaas. Zo heb je in een handomdraai een smakelijke stamppot op tafel staan.

4.22 van 14 stemmen

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Totale tijd: 35 minuten minuten

Servings: 4 personen

Author: Sandra

Handig om te hebben

• ▢
  kookpan
• ▢
  koksmes
• ▢
  pureestamper

1x2x3x

Ingrediënten

• ▢ 1 kg kruimige aardappels
• ▢ 125 gr kruidenroomkaas
• ▢ 500 gr witlof
• ▢ 4 bosuitjes
• ▢ 2 rookworsten

Kookmodus(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Zo maak je het

• ▢
  Snijd de aardappels in stukken en breng deze met wat zout aan de kook. Kook ze in 15-20 minuten gaar.
• ▢
  Snijd ondertussen de witlof in reepjes en laat deze de laatste 10 minuten meekoken met de aardappels.
• ▢
  Snijd ondertussen de bosui in ringetjes en verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• ▢
  Giet de aardappels en witlof af. Stamp de kruidenkaas door de witlof en breng indien nodig de stamppot nog extra op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
• ▢
  Serveer de witlofstamppot met de gehakte bosui en de rookworst.

Notities

Restje stamppot over? Dit kun je de volgende dag nog prima opwarmen.

Voedingswaarden per persoon (indicatie)

Calorieën: 675kcal | Koolhydraten: 51g | Eiwitten: 28g | Vetten: 40g | Zout: 984mg | Vezels: 10g | Suiker: 4g

Deel dit recept met WhatsApp

Heb je dit recept gemaakt?Laat dan een beoordeling achter, dankjewel! Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Dit artikel bevat affilliatelinks. Hier kun je meer over lezen in mijn disclaimer.