Dit is me toch een partij lekker, heerlijk gevulde wraps met krokante kip. Met wat salade en een makkelijke honing-mosterdsaus erbij heb je een simpele, maar heerlijke maaltijd.
McWrap Honey Mustard zelf maken
Als je wel eens bij "de grote gele M" komt, snap je wel waar ik mijn inspiratie voor dit recept voor wraps met krokante kip vandaan heb gehaald!
Ik heb geprobeerd om hun McWrap Honey Mustard na te maken. Het is geen exacte kopie, want in deze McWrap wordt witte kool gebruikt, en dat heb ik zelf vervangen door snoeptomaatjes.
Tip voor vegetariërs: je kunt natuurlijk vegetarische 'kip' gebruiken voor dit recept, maar je zou het ook helemaal kunnen vervangen door gebakken brie. Ook mega lekker!
Voor een meer 'lookalike' versie kun je de tomaten dus vervangen door fijngesneden reepjes witte kool. Laat dan ook de parmezaanflakes weg, want die worden ook niet gebruikt in het originele recept.
Afgezien van dat, komen deze wraps met krokante kip aardig in de buurt van de McWrap!
Wraps met krokante kip voorbereiden
Wat ik zelf heel fijn vind aan dit recept, is dat je het heel goed kunt voorbereiden.
Ik vind het prettig om de kiprepen al eerder op de dag te paneren. Dit is eigenlijk het meeste werk van het recept, en dan is dat maar vast gedaan.
Als je de kip goed afdekt en in de koelkast bewaart, kun je dit prima een paar uur van tevoren doen.
Recept
Wraps met krokante kip
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- bloem
- 1 tl Italiaanse kruiden
- peper en zout
- 1 ei
- 75 gr panko (of paneermeel)
- 8 wraps (volkoren)
Voor de salade
- 75 gr gemengde sla
- 150 gr snoeptomaten
- 1 rode ui
Voor de honing-mosterdsaus
- 75 ml mayonaise
- 2 el mosterd
- 2 el honing
- 2 el yoghurt
- parmezaanflakes
Zo maak je het
- Sla 2 kipfilets wat platter en snijd er 16 flinke repen van. Zet drie borden klaar en verdeel daar bloem, 1 ei en 75 gr panko over. Kluts het ei los en breng de bloem op smaak met peper en zout. Meng 1 tl Italiaanse kruiden door de bloem en de panko.
- Haal de repen kip achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko. Zorg dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn. Leg ze op een bord en zet in de koelkast tot gebruik.
- Snijd 1 rode ui in zo fijn mogelijke halve ringen en week de ringen 10 minuten in water (dit haalt de scherpte eraf).
- Maak de honing-mosterdsaus door 75 ml mayonaise, 2 el mosterd, 2 el honing en 2 el yoghurt goed door elkaar te kloppen met een garde. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Bak de repen kipfilet aan alle kanten goudbruin in een koekenpan met olie (het is handig om meerdere pannen tegelijk aan te hebben staan).
- Serveer 8 wraps met 75 gr gemengde sla, 150 gr snoeptomaten, de ui, de saus en parmezaanflakes, zodat iedereen zijn wraps met krokante kip zelf kan beleggen.
Laat een reactie achter