Wist je dat zelf knoflookboter maken echt ontzettend simpel is? Je hebt er maar een handvol ingrediënten voor nodig, en het is zóveel lekkerder dan kruidenboter uit de winkel!
Kruidenboter zonder rauwe knoflook
Vind jij rauwe knoflook vaak net iets te scherp of te overheersend? Dan heb ik goed nieuws voor je: je kunt namelijk heel makkelijk knoflookboter maken zónder rauwe knoflook.
Door de knoflook te roosteren in de oven, krijgt hij een heerlijk zachte en haast nootachtige smaak. Daardoor overheerst de knoflook niet in deze kruidenboter (al proef je hem later alsnog hoor, haha!)
Simpel knoflookboter recept - ingrediënten
Boter - voor de allerlekkerste kruidenboter gebruik je een goede roomboter. Kies zelf je favoriete merk. Ik heb zelf gebruik gemaakt van ongezouten roomboter, waar ik later zelf grof zeezout aan toevoegde. Gezouten roomboter is ook een optie.
Knoflook - in dit knoflookboter recept gaat een hele bol knoflook, jawel! Dat lijkt veel, maar doordat je de bol eerst roostert in de oven, overheerst hij niet.
Verse kruiden - ik gebruikte een mix van bieslook en peterselie. Kies absoluut mooie, verse kruiden voor dit recept, omdat deze de voornaamste smaakmakers zijn van de kruidenboter.
Citroen - voor wat extra frisheid is het erg lekker om de rasp van een citroen toe te voegen aan de boter.
Grof zeezout - onmisbaar voor extra smaak! Het allerlekkerste vind ik van die zout'flakes'. Gebruik je gezouten roomboter in dit recept, dan is het toevoegen van extra zout waarschijnlijk niet nodig.
Knoflookboter gebruiken
Natúúrlijk is dit een onmisbaar recept voor tijdens de BBQ, maar het is altijd handig om een portie knoflookboter in de koelkast te hebben staan. Het is namelijk ook heel lekker op een stukje vlees, een mooie steak of entrecote bijvoorbeeld. En vergeet het klassieke stokbroodje kruidenboter uit de oven niet.
Of wat denk je van vis of groenten? Klassieke gamba's gebakken in kruidenboter, of geroerbakte champignons in knoflookboter... Heerlijk!
Variatietips
Je kunt echt oneindig variëren met dit knoflookboter recept, enkele ideeën:
- Gebruik eens andere kruiden, zoals basilicum, rozemarijn, tijm....
- Klop de boter een paar minuten met de mixer voordat je de overige ingrediënten erdoor mengt, voor luchtige kruidenboter
Knoflookboter maken en bewaren
Knoflookboter maken is echt ontzettend simpel; een kwestie van de ingrediënten door de zachte roomboter roeren. Kind kan de was doen!
Om de smaken lekker op elkaar in te laten werken en de kruidenboter weer iets steviger te laten worden, zet je de boter een paar uur in de koelkast. Haal hem minimaal een kwartier voor gebruik weer uit de koelkast.
Dek de boter goed af, dan blijft de boter zeker een week goed in de koelkast. Invriezen kan ook. Tip: rol de boter in dat geval eerst op tot een dikke worst en laat in plasticfolie opstijven in de koelkast. Snijd plakken van de boter en vries die in, zo heb je altijd kant en klare porties in de vriezer liggen.
Recept
Knoflookboter
Handig om te hebben
Ingrediënten
- 250 gr roomboter
- 1 bol knoflook
- 1 citroen
- 15 gr bieslook
- 10 gr peterselie
- grof zeezout
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden en haal de roomboter uit de koelkast.
- Leg de bol knoflook op een snijplank en snijd de top van de bol af. De teentjes moeten nu allemaal bloot liggen. Is dat niet het geval, snijd de bol dan nog wat verder in.
- Leg de bol knoflook in wat aluminiumfolie en besprenkel met een beetje olijfolie en wat zout. Vouw het folie dicht en rooster de knoflook 45 minuten tot hij boterzacht is. Laat helemaal afkoelen.
- Doe de roomboter in een kom.
- Haal de teentjes knoflook uit hun hulsjes en prak de knoflook goed fijn, doe bij de roomboter.
- Hak de kruiden zo fijn mogelijk en voeg deze samen met de rasp van de citroen en wat grof zeezout bij de boter.
- Meng alles goed door elkaar en proef of er eventueel nog wat extra zout bij moet. Laat een paar uur in de koelkast staan om op te stijven en de smaken op elkaar in te laten werken. Haal minimaal 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Laat een reactie achter