Pruimen plaatkoek met maar 5 ingrediënten

Toen mijn schoonmoeder laatst met twee kilo pruimen kwam aanzetten, moest ik snel iets bedenken om veel pruimen in te verwerken. Pruimen plaatkoek werd het. Daar kon ik in ieder geval al bijna een kwart van de pruimen in kwijt!

En lekker dat deze taart is. Super simpel ook, want je hebt er maar vijf ingrediënten voor nodig, waarvan je er vier ongetwijfeld al op vooraad hebt (bloem, boter, suiker en zout). Makkie toch? Het kruimeldeeg maakt deze pruimen plaatkoek lekker zoet.

Pruimentaart met slagroom of ijs

De pruimen plaatkoek smaakt erg lekker bij een kopje koffie of thee, maar je zou hem ook als toetje kunnen serveren. Hij is zó al erg lekker, maar je kunt er ook nog wat lobbig geklopte slagroom of (warme) vanillesaus bij geven.

Of geef er, als je de pruimentaart als toetje serveert, een bolletje vanille-ijs bij! Het is dan lekker om de taart een beetje warm te serveren voor een mooi contrast (en dan gaat het ijs ook een beetje smelten, zo lekker!)

Recepten met pruimen

Ik merk dat dit recept voor pruimentaart altijd ontzettend veel bezocht worden in het pruimenseizoen, dus misschien heb jij wel een eigen pruimenboom in de tuin staan, en heb je nog veel meer vruchten om te verwerken?

Dan vind je deze pruimen clafoutis misschien ook wel lekker, heel geschikt als toetje. En jam maken is ook altijd een goed idee als je veel vruchten hebt die tegelijkertijd rijp zijn. Deze pruimenjam heeft een verrassende twist dankzij steranijs. Erg lekker!

Maar goed, je kwam hier voor het pruimen plaatkoek recept, dus daar komt ‘ie!

Pruimen plaatkoek met maar 5 ingrediënten

4 from 43 stemmen

Gang: TaartKeuken: TussendoortjeNiveau: Eenvoudig

Voor

12

stukjes

Voorbereiding

20

minutes

Oventijd

45

minutes

Calorieën

324

kcal

Rusten

30

minuten

Deze lekkere plaatcake met pruimen maak je met slechts 5 ingrediënten. Lekker makkelijk!

Kook-modus

(houdt het scherm aan tijdens het koken)

Ingrediënten

• 270 gr 270 bloem

• 255 gr 255 boter

• 220 gr 220 suiker

• 400 gr 400 pruimen

• Extra nodig: bakvorm van 20×20 cm

Bereiding pruimen plaatcake

• Begin met de bodem. Kneed hiervoor 170 gr bloem, 160 gr boter, 70 gr suiker en een snuf zout tot een deeg. Sla de deegbal een beetje plat en laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast. Rol het uit en bedek er een ingevette bakbodem van 20×20 cm mee.
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Ontpit de pruimen en halveer ze, beleg de taartbodem met de pruimen.
• Maak nu het kruimeldeeg door 100 gr bloem, 90 gr boter en 150 gr suiker,met een snufje zout vlug tot een kruimelig deeg te mengen. Verdeel het kruimeldeeg over de pruimentaart.
• Bak de pruimentaart in 45-50 minuten gaar.

Opmerkingen

• Tip: dit is een heel handig recept om pruimen in te verwerken die niet zo heel mooi meer zijn, en die je niet zo snel meer uit het vuistje zou eten.

Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof!

Tip: klik op het roze hartje onderaan de pagina en maak een gratis account aan. Daarmee kun je jouw favoriete recepten van deze site opslaan en altijd makkelijk terugvinden.