Oh jongens, van deze Sinterklaas fudge blijf je eten, zo lekker! En het is ook nog met een kwartiertje gemaakt, dus dit is echt een gevaarlijk recept… Niet dat ik je er vanaf wil praten om deze fudge te maken hoor, in tegendeel! Dit moét je namelijk echt proeven: zalige fudge van melkchocolade, gevuld met kleine stukjes amandelspijs en stukjes pepernoot. Klinkt goed toch?
Wie zoet is krijgt lekkers…
Rondom Sinterklaas heb je een soort permanente sugar high, vind je ook niet? Er is ook zoveel lekkers te verkrijgen in deze periode. Pepernoten, gevuld speculaas, schuimpjes… Moeilijk te weerstaan! Voor dit recept voor Sinterklaas fudge werd ik geïnspireerd door gevuld speculaas. Twee elementen: spijs & speculaas, maar dan verwerkt in fudge. Goed idee wel toch? Goed, genoeg gepraat weer: je kwam hier ten slotte voor het recept:
(houdt het scherm aan tijdens het koken)
Sinterklaas fudge met spijs en pepernoten
Gang: ZoetKeuken: SinterklaasNiveau: Makkelijk15
stukjes10
minutes0
minutes104
kcal4
minutesMakkelijk recept voor fudge met pepernoten en spijs
Ingrediënten
180 gram melkchocolade
3 el slagroom
50 gr amandelspijs
70 gr pepernoten
Bereiding
- Bekleed een bakje van ongeveer 15x10cm met plasticfolie. Je kunt ook een iets kleine bakje gebruiken maar liever geen grotere, anders wordt de fudge erg dun.
- Breng een pan met water aan de kook en zet daar een glazen schaal op die groter is dan de pan, zodat hij er niet in wegzakt. Breek de chocolade in stukjes en laat de chocolade zachtjes smelten. Roer het af en toe door (dit heet ‘au bain marie’)
- Snijd ondertussen de amandelspijs in kleine blokjes. Dit mogen echt kleine blokjes zijn, van maximaal 1/2 centimeter bij 1/2 centimeter.
- Hak de helft van de pepernoten tot kleine stukjes, en maak van de andere helft fijn kruim. Dit doe ik het liefste door de pepernoten in een stevige plastic zak te doen (diepvrieszakken werken heel goed) en er dan met de deegroller flink hard overheen te rollen.
- Haal de gesmolten chocolade van het vuur en roer de slagroom erdoor. Meng ook de stukjes amandelspijs en de fijngehakte pepernoten erdoor en giet alles in de vorm. Verdeel het pepernoten-kruim over de fudge en laat de Sinterklaas fudge 4 uur opstijven in de koelkast. Daarna kun je hem in stukjes snijden en serveren.
Opmerkingen
- Je kunt de Sinterklaas fudge het beste bewaren in de koelkast.
Heb je dit recept gemaakt? Dan zou het ik heel fijn vinden als je het recept wilt beoordelen door op de sterretjes te klikken. En deel gerust een foto van jouw creatie met me op Instagram of Facebook. Vind ik supertof! Ben je trouwens al lid van mijn nieuwsbrief? Je kunt je hieronder aanmelden. Ontvang je meteen een gratis e-book met vijf exclusieve recepten!
2 Reacties
Lianne
28 november 2019 at 11:00Dit klinkt echt heel erg lekker! :) Helemaal zin in nu.
Sandra
28 november 2019 at 12:01Haha het is ook wel een geslaagd recept al zeg ik het zelf :D