Vlierbloesemijsjes – waterijsjes met vlierbloesemsiroop

Vlierbloesem, of in het Engels ‘elderflower,’ ik ben er dol op! Ik ben dan ook heel blij dat dit ingrediënt tegenwoordig helemaal hip is. De bloemige smaak doet het namelijk goed in cocktails (gin & tonic met vlierbloesem-tonic!) of limonade. Ook kun je er allerlei andere lekkere dingen mee maken. Vandaag geef ik je een recept voor waterijsjes van vlierbloesemsiroop. Deze vlierbloesemijsjes zijn heerlijk op een warme dag. Ze zijn lekker verfrissend maar ook zoet en bloemig van smaak, echt heel lekker!

Elderflower-ijsjes van siroop

Tegenwoordig kun je vlierbloesemsiroop om limonade van te maken, gewoon kopen in de supermarkt. Deze vlierbloesemijsjes kun je dan ook heel eenvoudig maken met kant en klare siroop, maar het is natuurlijk nog veel leuker om ook de siroop zelf te maken. Daar geef ik je dan ook een recept voor. 

Zelf siroop maken

Zelf vlierbloesemsiroop maken is namelijk helemaal niet moeilijk en het kost ook nog eens bijna niets. Je kunt de mooie witte bloesem tussen mei en juni namelijk gratis en voor niets in het wild plukken. Als je vlierbloesem gaat plukken, doe dat dan op een plek waar geen tot weinig auto’s rijden. Kies vlierbloesem-schermen die volledig zijn uitgekomen en vol witte bloemetjes zitten. Als er al wat bloemetjes beginnen te verwelken, laat die schermen dan zitten. Laat sowieso altijd een deel van de bloesem in de struik staan, want deze groeien later uit tot vlierbessen: een geliefd maaltje voor vogels.